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士多啤梨心型泡芙

士多啤梨心型泡芙

一般泡芙會以忌廉作為餡料,然而100克忌廉含78.6克脂肪。相反100克低脂乳酪只含少於1克脂肪,所以利用乳酪作為餡料健康得多。

不說不知,士多啤梨中的維他命C亦非常高,以一份8粒的士多啤梨計算,當中含84毫克維他命C,較橙的含量還要多,亦只僅次於奇異果,而豐富的維他命C有助防止細胞受到破壞,幫助情人增強抵抗力之餘亦有助減壓及紓緩情緒。

Image:posterize/freedigitalphotos.net


材料

水1杯

無鹽牛油75克

麵粉1杯

蛋(打勻)3隻

低脂乳酪1杯

士多啤梨(切半)適量

製法

  1. 先將焗爐預熱至180℃。
  2. 將水和牛油放入鍋內,邊攪拌邊加熱至沸騰。
  3. 將麵粉加入鍋中,用木匙快速拌勻,攪至成麵糊而不黏鍋後即可熄火。
  4. 待麵糊降溫至約60℃後可將蛋液逐一加入並拌勻。
  5. 在焗盤上放上心型曲奇模,將麵糊逐一放進模中,待成型後移走曲奇模,在表面噴少許水。
  6. 放入焗爐焗約30分鐘至金黃色。
  7. 待涼後切半,擠入乳酪及士多啤梨作餡料即成。

食譜提供

米施洛營養護康中心

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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