排毒 改善腹瀉 增強免疫力

白飯魚煎蛋


轉載自:etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄

  中醫有「脾主四時」的說法,脾胃對人來說十分重要。白飯魚能健脾,而雞蛋能鎮心,除熱火。白飯魚煎蛋很合三伏天時食用。  

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白飯魚煎蛋

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簡介

白飯魚煎蛋的主角是白飯魚,即是銀魚,性平、味甘,入脾、胃經,能補虛,健胃,益肺,利水。白飯魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。雞蛋性平、味甘入心、胃經,能......

材料

白飯魚100克

雞蛋2隻

番茄1個

製法

  1. 先把白飯魚乾浸軟。
  2. 把蔥切碎。
  3. 把番茄切粒。
  4. 把雞蛋打入碗內,加入蔥花和番茄拌勻。
  5. 中高火燒熱平底鑊,加點油,再加入蛋液和白飯魚,再煮1分鐘。
  6. 然後將蛋餅翻轉,煮至另一邊呈金黃色。

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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