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蒸雞蛋糕


Miele puresteam純蒸氣獨立式蒸爐提供,星級名廚劉晉設計。

  製作蛋糕不是焗爐的專利,這一道傳統中式蒸蛋糕清新美味,不會用上過多牛油砂糖,製作簡單又健康。  

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簡介

西式蛋糕很多時候都需要用上大量的牛油、砂糖,讓卡路里含量變得極高。而烤焗過程也會製造出反式脂肪。運用蒸爐製作中式蛋糕,可以做到少甜少油,再花些心思在其上做些裝飾便成精緻可愛的派對食物。 ......

材料

雞蛋6隻

幼砂糖230克

低筋麵粉140克

杏仁香油半茶匙

製法

  1. 把麵粉篩3次備用。
  2. 雞蛋放在大碗中,加進砂糖,以低速打發1分鐘,轉中速打發15分鐘。
  3. 逐少翻動麵粉入蛋泡沫中,並下杏仁香油。
  4. 把蛋泡倒進8吋直徑的蛋糕模具中;並放進蒸爐以100℃蒸60分鐘。
  5. 把蒸好的蛋糕從模具中倒出即可享用。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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