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最謹慎:懷孕期不可吃的食物

Chanel Chan

Chanel Chan

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2012-02-09 08:59:06

由知道已懷有身孕開始,媽媽、奶奶、姨媽、姑姐便紛紛提供心得,說這些食物不能吃。其實這些孕婦傳統飲食禁忌有多少是對、多少是錯呢?還有,哪些食物,是孕婦真正要敬而遠之呢?澳洲註冊營養師簡婉雯為孕媽媽逐一解答。根據西方營養學的角度,有醫學根據的飲食禁忌包括有:

  1. 攝取維生素A應審慎維他命A孕婦在懷孕期間所需的營養的確會較多,但不代表所有維生素都是越多越好。維生素A是一個最佳例子。攝取過量維生素A可導致早產及胎兒發育不健全。根據建議,孕婦宜每天攝取770微克的維生素A。只要維持均衡飲食,每天吃足夠不同顏色的蔬菜和水果,其實已可吸收足夠的維生素A,不一定需要透過補充劑額外補充。其中動物肝臟含極豐富維生素A﹐但是孕婦切忌過量進食。
  2. 限制飲料含咖啡因的飲料咖啡因攝取過量咖啡因可能會影響胎兒的骨骼成長,也會增加流產、早產、嬰兒過輕的機會,還會令母親情緒較緊張和血壓上升。美國小兒醫學會建議,孕婦每天不宜攝取超過300毫克的咖啡因,即約2至3罐或3杯新鮮即磨咖啡、6杯濃茶或綠茶,或8杯含咖啡因汽水,對嬰兒的影響都在可接受的範圍之內。雖然研究無法證明咖啡因對孕婦與嬰兒有所影響,但是孕婦最好還是可免則免。
  3. 避免飲酒酒精懷孕期間攝取過量酒精,可引起胎兒酒精症候(Fetal Alcohol Syndrome),如胎兒畸形、智能障礙、生理上的發展遲緩與臉部表情異常等症狀。可令胎兒畸形、影響胎兒智商和生理上的發展。美國產科暨婦科學院(American College of Obstetrics and Gynecology)建議,為安全起見,孕婦及準備懷孕的婦女最好不要飲用任何含酒精成份的飲料,包括紅酒、啤酒及烈酒
  4. 深海魚類要適量深海魚孕婦攝取過量水銀可能會影響胎兒神經系統,及延緩小孩的腦部發展。體積大的捕食性魚類通常含較多水銀,如鯊魚、劍魚。根據美國藥物及食品管理局(FDA)的建議,每星期可進食最多12安士低水銀含量的魚類及海產,如石班、烏頭、三文魚、沙甸魚及吞拿魚等,另外,亦要平衡食用不同種類的海魚和淡水魚,只要不超過這個份量,便不會有攝取過量水銀的危機。
  5. 未經煮熟的食物海產另外,孕婦要注意食物安全,應避免進食未經煮熟的海產、沙律、魚生等。因為這些食物容易因為儲存不當而滋生細菌或病毒,也容易在製作過程中受污染,令感染腸胃疾病和甲型肝炎的機會大大增加。其徵狀如肚瀉和嘔肚可導致孕婦脫水、體內水份不平均及營養流失。
  6. 代糖代糖最後,孕婦小心選擇代糖及代糖食品。有些代糖包括阿斯巴甜(Aspartame)及薩克林(Saccharin)會透過胎盤傳送到胎兒身上,影響胎兒的生長。適合孕婦使用的代糖包括有三氯蔗糖(Sucralose),建議每天宜進食最多4包。若孕婦有需要服用代糖及代糖食品,宜徵詢醫護人員的意見。
資料來源:澳洲註冊營養師簡婉雯(香港營養師協會營養師話你知 100不可不知健康營養真相健康:D專題:《B計劃 備孕飲食一條「龍」》
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