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【消委會】測試35款乾意粉全藏異物 「日清食品」「馬莎」樣本昆蟲碎片含量最高

Fion Au

Fion Au

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2020-11-16 11:00:48

意粉的配搭多變,可隨意配上不同的醬汁和食材烹調,加上保質期較長,自然成為深受大人、小朋友歡迎的主食之一。消委會測試市面上35款乾意粉樣本,發現全部樣本均檢出輕質異物,當中有些樣本的異物含量頗高,尤其以「日清食品」和「馬莎M&S」的樣本中,檢測昆蟲碎片含量最高,衞生情況有待改善。

消委會測試市面上共35款預先包裝乾意粉樣本,包括9款螺絲粉、15款通心粉及11款長條形意粉。當中3款屬預先包裝嬰幼兒食物,每包樣本的售價介乎$4.9至$57.9不等。是次測試項目涵蓋糠氨酸、輕質異物、霉菌毒素,以及除害劑。

在製造意粉的流程環節中容易混入異物,可能是昆蟲等生物、碎石於收割時混入原材料—小麥當中;生產過程中,廠房員工的毛髮、衣物上的纖維;又或生產環境的衞生情況不佳,造成昆蟲、囓齒動物等滋生。在是次測驗中,全部意粉樣本均檢出昆蟲碎片,225克樣本含4至548個昆蟲碎片不等。當中「日清食品」出前一丁通心寶—海鮮鮑魚湯味和「馬莎M&S」Wholewheat Spaghetti的昆蟲碎片含量最高,225克樣本分別含548和271個昆蟲碎片,比FDA的行動水平高,同時前者的昆蟲碎片檢出量更比行動水平高出超過1.4倍。

除了昆蟲和昆蟲碎片外,6成半(23款)樣本亦檢出其他異物,包括粉蟎、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑及合成纖維等。檢出的昆蟲碎片及其他異物的體積普遍十分細小,需要通過顯微鏡才能清楚看見,消委會表示消費者不必過於擔心,如用高溫烹煮意粉,應可消滅大部分細菌,另又敦促食物製造商和進口商從速改善,指測試結果顯示廠商在各個生產環節需加強品質監控,將各種異物的含量減至最低。

日清食品:產品特別加入麥麩 或將之誤認為昆蟲碎片

「日清食品Nissin」公司方面回應,稱其產品特別加入麥麩。麥麩富含膳食纖維和礦物質,在通粉表面用肉眼也清晰可見,與一般通心粉不同。該公司將18包同一批次的產品送往美國實驗室測試,遠低於消委會的結果,相信消委會委託的實驗室或將麥麩誤認為昆蟲碎片,屬個別事件。

另外,有6成半樣本被檢出少量除害劑,包括2款聲稱為「有機」的樣本,其中14款檢出草甘膦,包括2款供嬰幼兒食用的樣本。全部低於香港《食物內除害劑殘餘規例》或歐盟的相關限量,在正常情況下食用,不會對身體構成影響。雖然聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織農藥殘留聯合會議(JMPR)認為,通過膳食攝入草甘膦並不會為消費者構成致癌風險,但草甘膦已被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類患癌」(第2A組)的除害劑。

傳送門:消委會|5款乾意粉全部不含霉菌毒素及除害劑

消委會:14款檢出除害劑草甘膦的樣本

意粉名稱產地大約售價除害劑
日清製粉 Mama Vegetable Macaroni Quick美國$15.9草甘膦
Jamie Oliver Fusilli意大利$27.8草甘膦
Hakubaku Salt-Free BB Spaghetti日本$31.9草甘膦
日清製粉 Mama Spaghetti 1.8mm土耳其$26.5草甘膦
戴維娜 三色意大利粉意大利$14.4草甘膦、增效醚、甲基嘧啶磷
金鼎嘜通心粉中國$7.0草甘膦
和光堂 Rakuraku Makaron日本$31.5$31.5草甘膦
Dimattina 有紋通心粉土耳其$16.5草甘膦
家樂牌 快熟通心粉香港$16.9草甘膦
超力 快熟通心粉-鮮雞味通心粉:意大利;味包:中國$5.5草甘膦、增效醚、
日本製粉Oh'my Pasta Shorter Boiling Macaroni Colourful美國$15.9草甘膦、霜霉威
Tosca 比利時通心粉比利時$8草甘膦、氯氰菊酯、增效醚、甲基嘧啶磷、二氯吡啶酸
Papa Alfredo Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta意大利$15.9草甘膦、增效醚、
卡夫Macaroni & Cheese Dinner – Original Flavor美國$10草甘膦、二氯吡啶酸

消委會亦指出,是次檢出除害劑的23款意粉樣本中,有12款檢出多於一種除害劑殘餘。近年各國對混合使用除害劑會否產生「雞尾酒效應」存有很大爭議,依然有待更多研究去證實。「雞尾酒效應」是指除害劑混用後,即使每一種都沒有超出各自的殘餘限量,仍有機會因為加乘效果而帶來健康風險。消委會鼓勵業界使用有良好農業規範的原材料供應商,採取物理防治措施管理蟲害及病害,最後一步才考慮使用除害劑等化學防治。

Text:Fion

圖片來源(部分):消委會

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