這道菜式烹調方法精簡，食材不含肉類，是一道低碳菜譜，清新可口的凍湯十分適合夏天飲用。
註冊中醫師特別針對都市人身體小毛病而設計的食譜，此湯尤其適合眼睛感覺乾澀的人士飲用。
月經期間或月經後相對容易感冒？有可能是脾胃欠佳，加上血海虧虛所致。此時，大家可以製補血茶飲用。
營養師為同時患有高血壓的糖尿病病人設計，限制全日所用鹽份在6克以內，並含大量蔬菜、燕麥等對心血管健康有益的食物。
由註冊中醫師設計的湯水食療，除了可以降血壓，還有化痰軟堅的功效，對心血管疾病有輔助治療作用。
好些研究均指出素食的確對健康有幫助，由於素食者攝取更多從蔬菜而來的營養，相比之下較少健康問題。此餐單含蛋奶成份。
素食已經成為飲食的新潮流！此道素菜口感豐富，既含蛋白質又不含膽固醇，是攝取均衡營養的好選擇。
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