翠玉瓜蝦乾蒸芋絲
翠玉瓜含有豐富的鉀質（Potassium），能幫助降低身體的鈉含量，有助降血壓，此外亦含豐富蛋白質、非水溶性纖維及葉酸等營養素，而熱量和脂肪均不高。芋絲除了是火煱的健康材料外，也是烹調菜式的好選擇。它含豐富水溶性纖維，且低熱量、不含脂肪和膽固醇。
Image: SOMMAI/freedigitalphotos.net
| 材料 | 調味 |
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（4位用） 翠玉瓜1條（約300克） 芋絲1盒（14扎） 蝦乾25克 蒜蓉1湯匙 | 蠔油1湯匙 豉油1茶匙 麻油少許 生粉少許 |
製法
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資料來源：香港聖公會福利協會 社區醫療支援服務網絡
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
