這款只用少油煎煮的蛋加入了不同類型的食材，香口好吃之餘，亦能達到均衡營養的健康需要。
海鮮的脂肪含量一般會比紅肉低，而除去蝦頭的蝦肉營養價值很高，此菜以本地蝦肉取代紅肉，配搭各式蔬菜，好味又健康。
這道賀年菜式最適合上班族，因為大家新年想「發財」外，還想「袋袋平安」，財源有入無出！
此湯健脾補氣，陽虛症者不妨飲用調理身體。
飽飽滯滯、無胃口？這個時候，最適合來一客清新的大蝦沙律，開胃又醒神！此外，更可預防便秘和水腫問題。
資深註冊中醫師針對控制糖尿病設計的調理湯水，適合脾胃功能不佳，消化不良患者服用。
兒童階段，泛指小朋友在一歲以後、發育之前（小五至小六）的時間，此時父母應該以身作則，培養他們養成均衡的飮食習慣。
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