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白飯魚粟米粒煎蛋

白飯魚粟米粒煎蛋

由於白飯魚可連骨同吃,故多吃有助增加吸收鈣質;除白飯魚外,沙丁魚及豆豉鯪魚亦是同類型的小魚。在煎蛋中加入白飯魚、粟米粒、洋蔥,可令菜式的營養更平均、更全面。


材料調味

白飯魚80克

雞蛋2隻

粟米粒1/2碗

洋蔥1/2個

蔥少許

油2茶匙

雞粉1茶匙

豉油1/2茶匙

胡椒粉少許

製法

  1. 雞蛋加入調味料打勻。
  2. 洋蔥、蔥切粒。
  3. 在蛋漿中,加入白飯魚、粟米粒、洋蔥粒及蔥粒,拌勻。
  4. 下油,下蛋漿煎成金黃色。
  5. 上碟後切件。

 

資料來源:轉載自:米施洛營養護康中心叢書《婦有健康》,皇冠出版社(香港)有限公司出版,作者:倪洛、陳潔玲、曾潔瑩
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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