此蔬菜湯營養豐富，可以抗衰老、預防便秘和「大肚腩」。尤其合適經常坐著工作、少運動但又愛吃高脂食物的人士。
味道清香，解暑又解渴，適合夏天飲用。
從中醫角度，子薑不易上火，亦可平衡夏天出入冷氣及常吃生冷食物為身體帶來的寒氣。
隨年齡增長，運動量遞減、消耗熱量減少及消化機能漸變弱，長者容易發胖和便秘，此餐單可有效改善這兩個問題。
營養豐富而且容易煮的西餐入門菜式，蝦肉質鬆軟容易消化，即使對身體虛弱以及病後需要調養的人而言也是極好的食物。
這款營養均衡的輕食製作簡單、易攜，上班族如欲午膳時「帶飯」，從此又多一個健康好選擇。
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