蝦肉屬低脂肉類，且含豐富蛋白質；柑和橙屬柑橘類水果，美味多汁，且提供維他命C及膳食纖維。
幫助消化的開胃沙律，用上了自家種植的有機新鮮蔬果和香草，在天氣開始悶熱潮濕的時候，就最適合吃了。
此湯適合健康者作日常湯飲用，有預防患上糖尿病的功效。而糖尿病者飲用此湯可以減低血糖和預防其它併發症。
曬了太陽後如覺得感暑，可以吃西瓜或在酒樓點冬瓜盅，充足睡眠後情況都會改善；回家可以煲消暑冬瓜湯，一家大小都適合。
此3日餐單包括多款高纖食物，特別適合減肥中而排便不順的小朋友。
芝麻卷是香港酒樓特色甜品之一，現在已經買少見少。想吃的話，自己製作也不算太複雜。
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