春夏之際乍暖還寒，潮濕的天氣也令病菌容易滋生，一不小心就會患上流感。這時候最適宜喝一碗溫熱的湯水增強抵抗力。
中國十大名廚黃永幟先生（幟哥）精心設計的菜式，材料選自健康味美的澳洲有機牛肉。
一道適合在悶熱夏天飲用的湯水，味道清新醒胃，而且具有美白防曬功效。
從中醫角度，子薑不易上火，亦可平衡夏天出入冷氣及常吃生冷食物為身體帶來的寒氣。
豆腐味道清淡。
此湯滋陰益氣，對不少經常夜睡以致陰虛的都市人來說，是很好的調理補品。
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