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這樣吃就對了!6大嫩肌元素揭盅!

cyrustam
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2014-12-22 11:00:59

「爆拆」、脫皮、膚色暗啞等皮膚問題,隨著冬天乾燥的寒風一起襲來。不想膚質變差,令浪漫的冬天變得不完美,就要懂得由內修護,善用食物吃出白滑嫩肌。

Text/ Cyrus

何不直接塗上護膚品,不是更快捷嗎?

註冊營養師陳穎心(Harriet)指出,當塗上護膚品後,若馬上進行其他活動如睡覺,可能會把護膚品沾到其他物件上,削弱了護膚品的功效。

此外,一些修護皮膚的元素如骨膠原,因其分子體積較大,實較難滲透至皮膚內層,故由體內入手反而更容易!(延伸閱讀:骨膠原應吃下去,還是塗上去?

陳穎心續指,其實皮膚是由水份、脂肪、骨膠原和維他命A、C及E等元素組成,所以補充足夠以上營養,就能保持皮膚光滑。

白滑嫩肌元素一:水份

充足的水份能保持細胞形狀飽滿,如果細胞缺少水份,細胞就會變扁,膚色會變得暗啞。

每日要飲8杯水?

常聽到「每日要飲8杯水」,實情每個人每日對水份的需要各有不同,陳穎心就教大家可用以下分式,知道自己每日需要多少水份:

體重(kg)x 30至35ml

以一個60kg的成年人為例,他每日就需要1800至2100ml水份,以每杯水約250ml來計算,就相當於要喝7至8杯水。

吸收水份不一定只靠清水;湯水、牛奶、茶等都包括在內。

白滑嫩肌元素二:脂肪

脂肪有減慢皮膚水份流失的作用,所以正在減肥的女士也不應完全戒掉脂肪。

特別是一些好的脂肪酸,如Omega-3及Omega-6脂肪酸,除了能幫助維持皮膚健康,還有助提升免疫力和學習力等功放。

Omega-3脂肪酸常見於三文魚和果仁,而Omega-6脂肪酸則藏在深海魚中,如吞拿魚、鯖魚和沙甸魚等。

不過,陳穎心建議每人每日的脂肪攝取量,不應超過每日總卡路里攝取量的35%。

以一個每日需要1500卡路里的女士為例,她每日只可吸收能生產約300卡路里的脂肪。按1g脂肪可以生產9卡路里的熱量計算,一個每日需要1500卡路里的女士,每日需要攝取約30g的脂肪。

吃多少食物等於吃了30g脂肪?

陳穎心說,200g烤三文魚柳,或36粒杏仁就已經含30g脂肪!

白滑嫩肌元素三:骨膠原

骨膠原即膠原蛋白,負責運送水份到皮膚,令皮膚飽滿、有彈性;如果缺乏骨膠原,皮膚就會變得乾燥和出現皺紋。

骨膠原沒有建議攝取量,豬軟骨、豬皮、豬手和鳳爪等都含有豐富骨膠原,但它們同時是高脂食物,不宜多吃;較健康的做法是從花膠、燕窩、海參和雪耳中攝取骨膠原。

白滑嫩肌元素四:維他命A

維他命A協助皮膚正常分泌油脂,適量的油脂可保護皮膚不易乾燥,和減少皮膚水份流失。

很多橙黃色的蔬果都含有豐富維他命A,如紅蘿蔔、南瓜、木瓜、紅椒、黃椒、芒果和橙等。

陳穎心建議每人每日應攝取700至900mg的維他命A,約為大半條甘筍份量。

但她提醒有服食維他命丸人士,不要攝取過量維他命A,因為長期攝取過量維他命A,反而會令皮膚變黃。

白滑嫩肌元素五:維他命C

維他命C具抗氧化功效,也可幫助身體製造骨膠原。

大部份帶酸的蔬果都含有維他命C,如檸檬、西柚、紅莓、藍莓、奇異果、番茄和三色椒等。

陳穎心建議每人每日不應攝取少於45mg的維他命C,約相等於半個大橙的份量。

維他命C屬於水溶性,未被身體吸收的維他命C會隨尿液排出體外,不過陳穎心同樣提醒有服食維他命丸人士,要留意維他命C的攝取量,如長期攝取過量維他命C(每日超過2000mg),有機會引致腎石。

白滑嫩肌元素六:維他命E

維他命E具有保持細胞膜健康和滋潤皮膚的作用。

維他命E沒有建議攝取量,吸收過量維他命E也沒有特別的不良反應,而牛油果、果仁如核桃和杏仁、種子類如葵花籽和芝麻等都含豐富維他命E。不過果仁類食物脂肪含量高,4至6粒果仁已含1茶匙食油的脂肪,不宜過量進食。

聖誕護膚好煮意

臨近聖誕,總不能孤伶伶地吃健康護膚食品。陳穎心就準備了聖誕護膚四道菜,通通以有益皮膚的材料炮製,讓你和朋友邊開派對邊護膚。

餐湯:南瓜鮮蝦濃湯

頭盤:火雞雜菜沙律拌紅莓醬

主菜:香煎三文魚配鮮茄羅勒醬

甜品:核桃紅桑子芭菲

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