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嗜甜加速皮膚老化

cyrusip
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2017-12-20 11:35:15

高糖容易導致糖尿病,更易引致肥胖,帶來更多的健康問題。除了健康問題外,糖對皮膚的影響亦不容忽視。除了已證實高糖份和暗瘡的關係外,皮膚老化亦與高糖份有關!要了解糖分和老化的關係,我們先要了解膠原蛋白的正常修補過程。

撰文:陳立明醫生
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在正常的新陳代謝中,老化的膠原蛋白會被分解和重塑(remodeling)。但當膠原蛋白被交叉結合(cross-link),其修補過程便被阻礙。情況就如將竹棚交叉紮實,便很難分開一樣。這個過程叫糖化(glycation),葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)會將膠原蛋白和彈力蛋白糖化,令其變得難以化解和修補。這種糖化後的產物叫最終糖化產物(Advanced glycation end product/ AGE)。

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根據研究,AGE每年會以3.7%的速度增加。當AGE在身體中不斷累積,而這又不能被化解的話,皮膚便會出現老化現象。問題是甚麼因素會加速AGE形成的呢?最大的因素就是飲食!當你吸收愈多糖份,在皮膚的濃度就會增加,加快AGE 的形成。

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AGE一旦形成,便不容易被分解,所以預防是最重要的。不說不知,紫外線亦會加速AGE的形成,所以大家除了少吃高糖份的食物外,亦要做足防曬工夫!

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