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10款點心卡路里大公開|營養師教你揀飲茶健康點心

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編輯: 編輯部
日期: 2023-10-01

香港人愛飲茶歎點心,然而不少人對飲茶的健康意識並不足夠,或是心知點心多吃無益,卻難敵點心誘惑懶理健康!

想飲茶慶祝又食得健康,建議可參考以下貼士:

1. 點心紅綠燈

點心紅黃綠燈
綠燈區
(脂肪含量佔總熱量少於30%)

素粉果、菜苗餃、蒸鯪魚球、蒸帶子腸、蒸蝦腸、雞包仔、叉燒包、奶皇流沙包(不添加額外醬料)

黃燈區
(脂肪含量佔總熱量30%-50%)

蝦餃、潮州粉果、蒸叉燒腸、牛柏葉、蒸蘿蔔糕(不添加額外醬料)

紅燈區
(脂肪含量佔總熱量多於50%)
*馬拉糕、蒸鳳爪、鮮竹卷、燒賣、山竹牛肉、豉汁蒸排骨、豉汁蒸魚雲、棉花雞、雞扎、叉燒酥、春卷(不添加額外醬料)

*馬拉糕脂肪含量佔總熱量25%,但糖份含量較高



選擇於綠燈區中,較為健康的點心,有助降低心血管疾病如冠心病及中風的風險。可是,黃凱詩營養師強調,綠燈區的食物也不可以狂吃,因它們也有一定熱量,如叉燒包通常會採用肥豬肉來製作,多吃一樣會致肥。

另外,紅燈區內的鮮竹卷、山竹牛肉和豉汁蒸魚雲是常被誤以為健康的點心,但它們約有6至7成成分都是脂肪!

注意
  1. 以上的點心紅、黃、綠燈區的食物,是根據脂肪含量佔總熱量既百分比以來分類。將重點放於脂肪上,原因是脂肪量的多寡較能影響整體熱量,而且高脂肪的食物普遍對有肥胖、膽固醇的人士較有用。
  2. 以上表格的食物,只供參供之用,如有任何疑問,應找專業人士查詢。

資料提供:註冊營養師黃凱詩

要學識挑選食物要有3大要訣!

a. 原材料要夠瘦:若食材本身的脂肪含量高,不論用任何的烹調方法都一樣肥,如高脂肪的排骨和魚雲,即使用蒸的方法去烹調,熱量也很高。

b. 烹調方法:建議選擇蒸或放湯的食物,避免進食以煎、炸、炒來烹調的食物。

c. 額外醬料:醬料通常都高納、高脂肪,因此要盡量避免。

此外,大家也可以參考以上熱門點心的熱量表!

2. 忍手! 勿加額外調味料

根據世界衛生組織(WHO)的建議,成年人每人每日的鈉質攝取量宜低於2千毫克,即大約1茶匙鹽。廚師在製作點心或炒粉麵時,一般都加入大量調味料和味精,因此酒樓點心大部份的鈉質及脂肪含量已偏高,如豉汁鳳爪和棉花雞等,攝取量很易超標。尤其年長媽媽更需小心,因攝取過量鈉質有機會增加患高血壓及心血管病(中風、心臟病)風險。

3. 飲茶必點一碟蔬菜

點心主要以肉為主,建議每餐宜進食一碟或半碟的蔬菜,或在另一餐多選以蔬菜為主的菜式,以及於餐後進食2份生果以增加纖維吸收(每人每日應攝取25克的纖維)。

患有長期病患,如高血壓、高膽固醇、糖尿病等的飲茶愛好者,飲茶時應避免進食高脂、高鹽、高糖食物,如鹹水角、炸春卷、炸魷魚鬚、珍珠雞等。

營養師建議飲茶進食份量

若4人去飲茶,可叫以下食物,平均每人約攝取561卡路里,食得健康無難度!

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