Menu
主頁 >  運動食療 >  牛奶VS植物奶 營養師拆解3迷思

牛奶VS植物奶 營養師拆解3迷思

cyrusip
cyrusip
編輯
2018-04-06 16:03:49

植物奶愈來愈受大眾歡迎,在營養價值方面,植物奶是否更健康,它又能否取代牛奶?註冊營養師陳婷豐(Judith)為大家拆解關於植物奶和牛奶的3個迷思。
1. 牛奶有激素,易令皮膚生暗瘡或較差,飲植物奶會好些?
Judith:暗瘡多與個人衛生欠佳有關,皮膚清楚不淨藏有細菌,便有機會引致暗瘡形成。暫時未有足夠證據顯示,牛奶的激素足以引致生暗瘡。若想保持皮膚健康,應飲多些清水排走身體毒素,並減少吃煎炸食物。
2. 想減肥人士,飲植物奶比低脂/脫脂奶好?
陳婷豐(Judith):若想瘦身,建議飲脫脂奶,其脂肪含量接近零。反而個別植物奶(如腰果奶)的脂肪量較高,未必適宜減磅時飲用。此外,脫脂奶的蛋白質及鈣質較豐植物奶豐富,有助促進肌肉生長及維持骨骼健康。

全脂牛奶
脫脂牛奶
豆漿
米奶
杏仁奶
腰果奶
椰奶
熱量
(kcal/250ml)
164 87.5 140 118 110 165 410
飽和脂肪
(g/250ml)
6.0 0.12 0.5 0 0.60 2.1 36.9


3. 植物奶比牛奶有較多維他命及礦物質,飲用植物奶更健康?
陳婷豐(Judith):按食物金字塔建議作均衡飲食,已可攝取充足的維他命和礦物質,未必要透過飲用植物奶補充。事實上,牛奶的鈣質及蛋白質含量,比植物奶勝一籌,若主要飲用植物奶,需要從其他食物中攝取鈣質和蛋白質。
若是乳糖不耐症者,她建議可食芝士、乳酪,素食者則可選擇加鈣的植物奶飲用。更年期女士容易出現骨質疏鬆,除了多喝奶補鈣,Judith亦建議喝豆漿,因為豆漿含異黃酮素,有助紓緩女士更年期不適及預防骨質疏鬆。
全脂牛奶
豆漿
米奶 (加鈣)
杏仁奶
腰果奶
椰奶
鈣質
(mg/250ml)
315 250 295 55 20 0
蛋白質
(g/250ml)
8.8 5 0.7 3.9 4.8 0

文:葉明傑 editors@esdlife.com

3758次閱讀
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;