防中風!食物寶藏5大發現

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防中風!食物寶藏5大發現

為了追求健康人生,香港人捨得花費大筆金錢購買補品,調理身體,卻忽略身邊不少蘊含豐富營養的天然食品。以下向大家介紹5種有助預防心血管病的天然良品,教你吃得簡單又健康。

資料來源:香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心

1. 蘊含豐富Omega3:亞麻籽
亞麻籽是一粒棕色的種子,含豐富的奧米加3脂肪酸(包括次亞麻酸Alpha-Linolenic Acid),有抗凝血作用。由於奧米加3脂肪酸對心血管疾病有一定的益處,所以備受美國及加拿大飲食協會重視。
2. 調理心血管好幫手:蒜頭
蒜味逼人,許多人害怕其味道濃烈又難以消除,可避則避。不過,蒜頭含豐富的硫化物,當中的蒜素是極強的抗氧化劑,可以令血管擴張,使血液能暢通無阻地在血管裡運行,又能防止血塊及血小板凝集及沉積於血管內壁,有助預防血管閉塞。
另一方面,蒜頭硫化物能抑制肝臟製造「壞」膽固醇(LDL)及促進「好」膽固醇(HDL)的製造,從而減低脂肪積聚於血管壁,避免血管硬化和收窄。在眾多科學硏究中都顯示,蒜頭有預防心血管疾病的功效。

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3. 對抗膽固醇必吃:燕麥
眾所周知,多吃燕麥有助降低膽固醇,但你知道原因嗎? 由於燕麥含豐富水溶性纖維ß-聚葡萄糖,可減低腸道吸收膽固醇有助降低血中「壞」膽固醇,故能保持血管彈性,降低罹患動脈粥狀硬化的機會。
4. 田園之肉:黃豆
別少覷黃豆的功效!黃豆及其製品含卵磷脂及異黃酮。卵磷脂是強力乳化劑,可分解血管中的膽固醇,使血管暢通無阻;異黃酮有助降低血中「壞」膽固醇,能保持血管彈性,避免動脈粥狀硬化。 黃豆亦含豐富的植物性蛋白質,提供人體必須的氨基酸。習慣大魚大肉的都市人可多吃這「田園之肉」,能吸收足夠蛋白質之餘,更可減少攝取動物脂肪!

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5. 抗氧化佳品:藍莓
人人皆知藍莓有明目功效,而要數超強抗氧化物,亦非它莫屬!當中所含的花青素(Anthocyanin)屬類黃酮的一種,在水果中具最強抗氧化效用,而且有抗凝血、抗炎及抗菌的功能,有助保護心血管健康。

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