食事比併:細細粒水餃要點揀?

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食事比併:細細粒水餃要點揀?

1粒、2粒、3粒、4粒… 細細粒,容易食。 眨眨眼,一碗水餃10幾粒,全部KO!

一口一粒當然過癮,但10粒水餃熱量已等同1.5個巨無霸! 其實只要識得揀,水餃都唔使逐粒逐粒計住食。

Text/Sally

水餃致肥陷阱

水餃有菜、有肉、有澱粉質,看似「營養均衡」,其實就係肥到失魂。 資深營養師李龍家麒話,水餃熱量、脂肪及鈉其實唔低,製作過程中,食品商會加入大量調味料,鈉質同油份甚高,有D牌子嘅豬肉水餃為求好味,加入肥豬肉,脂肪量立時急升!

一包10粒的水餃有約350個卡路里不等,相等於 3茶匙或 1 湯匙油,而且有多達400毫克鈉質,長期進食鈉質過高的食物,容易攝取過多鹽分導致水腫,影響血壓水平。
食事大比併

小編在超市搜羅了5款人氣水餃,經比較後發現,鳳城水餃有最多脂肪同鈉質,極為邪惡。世界衛生組織建議,成人每天鈉質攝取量為2,000毫克,若一餐食8隻鳳城水餃,已達每天鈉質可攝取量八成,當然唔少得,仲有15克脂肪,已多於3茶匙油。食一餐水餃,幾乎打爆你全日quota!
水餃餡料點揀好?

要揀水餃,以鮮蝦和雞肉作餡料相對較健康,100克中,通常只有3-4克脂肪!

以每10粒水餃計數,健康水餃要有符合以下3大條件:

熱量:300 卡路里
脂肪:3.5克(少於1茶匙油)
鈉質:300 毫克
水餃點食先最健康?

1. 水餃以熱水滾熟
堅持不加油,不煎炸。

2. 味精粉減半助減鈉
部分包裝附味粉作湯底,鈉質含量較高,建議只落半包。

3.每星期不建議進食多於一次快熟水餃,否則容易高脂高鈉。

4.最好自製水餃,肉揀瘦肉,再加入蔬菜做餡料,例如冬菇、西芹、白菜及馬蹄等,減低熱量。
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