減肥嚴選真.健康小食 智破5大偽健康陷阱

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減肥嚴選真.健康小食 智破5大偽健康陷阱

忍口是減肥的一大難關,不過一眾為食鬼自然有計,想出了一舉兩得的好辦法,就是搜羅各種標榜健康的小食,既可以減肥,又可以滿足口腹之慾。然而,這些小食真的健康嗎?可以放肆任食嗎?事實上,很多健康小食都未必如想像中健康,以下列5大偽健康食物為例,亂食只會胖得不可收拾!

資料來源:米施洛營養護康中心

市面上的確有各式各樣聲稱「低脂」、「天然」、「高纖」等的「健康」食品。可是,這些食品當中,有部份卡路里卻並不如想像中的低。如果不懂得選擇,可能會掉進偽健康陷阱。

偽健康陷阱一:鮮果冰砂 (Smoothie)

歐美流行飲用鮮果冰砂減肥,因此是不少減肥人士的寵兒,它天然高纖,又含豐富維他命及礦物質。可是,一杯鮮果冰砂所用的水果,大都超過每天所需水果的份量,所含的糖分更可能與一罐汽水相差不遠。此外,若加入全脂牛奶或全脂乳酪的冰沙,更令脂肪量大增。

若果飲用的目的是吸收纖維,還是吃新鮮水果比喝鮮果冰砂來得健康。
偽健康陷阱二:蔬菜片

「蔬菜片」也經常被當作薯片的代替品,因爲蔬菜纖維比薯仔高,卡路里比薯仔低,可是市面上並不是所有蔬菜片都是用脫水(Dehydration)方法製作的,有些跟薯片一樣,同樣是用油炸的。油炸會令蔬菜吸收到大量脂肪,令原本低脂的蔬菜頓時變得高脂,卡路里大增!

選擇此類產品時,必須先看清楚食物標籤上的脂肪含量;或者可選擇自行用食物風乾機製作蔬菜片。
偽健康陷阱三:穀麥條(Cereal bar)

穀麥條常被當作一種高纖健康小食,但事實上有些穀麥條的纖維含量,不足1克,還不及吃一個水果的纖維多。再者,不少穀麥條都加入了大量玉米糖漿,是添加糖分的一種,有些更會加入朱古力,所以糖分及脂肪含量均未必如大家想像般低,甚至會致肥。
偽健康陷阱四:花生醬

花生醬的包裝上,經常會印上「不含膽固醇」的字樣;很多人會將「不含膽固醇」與「低脂」聯繋上。事實上,「不含膽固醇」的定義並不包括食物中的總脂肪含量。花生是植物食物,原本就不含膽固醇,但卻有大量脂肪,以100克的花生醬為例,含約50克脂肪,相等於約10茶匙油,熱量相當高。
偽健康陷阱五:不含麩質的食物(Gluten Free)

近年,不含麩質的食物越來越受減肥人士追捧,其實「不含麩質」的食物根本不是減肥食品,絕對不等於「不含卡路里」或「不含脂肪」,而是爲乳糜瀉患者而設的產品。
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