創新BBQ 識燒要咁燒!

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創新BBQ 識燒要咁燒!

BBQ是秋冬的必備節目,但成日燒雞翼、腸仔、魚蛋實在太悶了!

不如搞搞新意思!網上瘋傳多種BBQ創新燒法,如燒西多士、莎莉蛋糕、朱古力香蕉、棉花糖消化餅,總有一款合你心意。不過滋味滿FUN的同時,你吸收的脂肪也爆燈。

Text/Sally

(營養資料提供:家營營養中心營養師吳瀟娜)

鬼祟增脂第1位:燒自製金黃蛋香西多士

茶餐廳炸西多士食得多,自己燒又如何?燒西多士雖然不用油`炸,但熱量也可高達685卡,相約於三碗飯!當中每2湯匙花生醬就有15克脂肪,加上蜜糖,每2湯匙蜜糖已有約26.3克糖份,超出了世界衛生組織(世衛)建議上限。

健康食法:薄薄塗上一層花生醬過下口癮便要適可而止,並用無糖糖漿取代蜜糖。

(圖片來源:http://timmyvong.pixnet.net/blog/post)
鬼祟增脂第2位:燒莎莉朱古力蛋糕配朱古力醬

2件燒莎莉朱古力蛋糕配朱古力醬含有約390卡、4茶匙油和8茶匙糖(5.5克來自蛋糕,2.5克來自朱古力醬),相等於約兩碗飯的熱量。此外,莎莉蛋糕含有飽和脂肪和反式脂肪,會增加壞膽固醇及患上冠心病及中風機會。

健康食法:把蛋糕切薄片或減少使用朱古力醬的份量

(圖片來源:#燒莎莉蛋糕@ Instagram.com/nyon_yip)
鬼祟增脂第3位:燒朱古力香蕉

燒朱古力香蕉熱量主要來自朱古力,整體約有287卡,相等於約一碗多飯的熱量。 雖然燒朱古力香蕉的糖份含量較高,但其糖分主要來自香蕉天然的果糖,所以只要適量攝取,絕對可以放心食用。要留意的是,維他命B不耐熱,加熱烹調後會流失營養素,不應燒太久。

(圖片來源:cygnusleung.wordpress.com)
鬼祟增脂第4位:朱古力燒棉花糖夾消化餅

朱古力燒棉花糖夾消化餅熱量含量約有212卡、3茶匙油及2.5茶匙糖份,相等於約一碗飯的熱量。睇落細細件,但脂肪和糖份的含量都不可以輕視!加上,棉花糖融化後外脆內綿好滋味,令人不知不覺一粒接一粒地吃,但1粒棉花糖約有1茶匙糖;消化餅其實是高脂食物,每2塊就有6.4克脂肪!

健康食法:改用低脂茶餅取代消化餅,每2塊才有3克脂肪,令整體脂肪減半。

(圖片來源:fromthelittleyellowkitchen.com)
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