月餅大閘蟹上市 營養師教你吃得安「心」

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月餅大閘蟹上市 營養師教你吃得安「心」

亞洲有許多美食天堂,好味道的地道小吃,形成膽固醇過高也是都市人很普遍的健康問題。有專家提醒,不要以為體型較瘦就沒有這個問題,只要你飲食無節制,男和女也一樣有機會膽固醇水平過高,大增患上心血管疾病的風險。

Text/Chanel

中文大學內科及藥物治療學系湯寧信教授(Prof. Brian Tomlinson,上圖)指出,心臟病是本港第2號殺手,去年奪走逾六千港人性命,佔全港死亡數字14%。70%的心臟病個案屬於冠心病,而膽固醇過高會同時誘發血管疾病、冠心病、甚至中風。研究資料顯示,超過四成香港人膽固醇水平偏高,尤其是低密度膽固醇(LDL,俗稱壞膽固醇)。
然而患者一般不會察覺到任何異樣,不少人病情嚴重到血管出現栓塞才發現。而近年患者亦越趨年輕化,情況令人擔憂。港人實有迫切需要降低膽固醇水平,越早改善飲食習慣越好。尤其是肥胖、糖尿病和高血壓人士,更有需要降低膽固醇水平,以減輕中風的風險。
高級註冊營養師林思為表示,美國心臟協會建議健康人士每日攝取的膳食膽固醇不應超過300毫克。港式食品的膽固醇含量十分高;以每日1500千卡膳食的女士做例子,一碟星洲炒米的膽固醇含量已經達標。加上時近中秋,不少人都會吃月餅應節,一個雙黃蓮蓉月餅的膽固醇含量多於1200毫克,若一天吃一個,就已經超標達4倍,若再加上每隻約5至6両,含275毫克膽固醇的大閘蟹,年紀輕輕就患上高血脂的機會真的很高。
因此,應特別控制月餅及大閘蟹等含飽和脂肪及高膽固醇食物的攝取量,同時進食對心臟有益的功能性食物,例如含豐富水溶性纖維β-Glucan的燕麥、黃豆及豆製品、含有益脂肪酸的果仁和高脂深海魚和植物固醇等。
而植物固醇是一種與膳食膽固醇化學結構相似的物質,臨床研究發現能阻隔腸道吸收膽固醇,但由於食物中只含少量植物固醇,要達到明顯的降膽固醇療效,須經額外提煉才可。瑞士出產的Benecol倍樂醇乳酪飲品有藍莓及草莓兩款口味,標榜連續3星期每日飲用一支,可降低膽固醇水平達10%。此產品或有助降低膽固醇,然而還須配合均衡飲食及適量運動,定期身體檢查,警惕血脂水平,方可預防心血管疾病。

Benecol倍樂醇乳酪飲品:
各大超市有售,HK$69.9/6支
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