熱量低兩成!牛油果Butter同樣幼滑
2018-03-06 12:14:27
麵包乾淨淨,塗點牛油好味得多!不過,牛油高卡高脂,有否想過改用牛油果「牛油」(Avocado Butter)呢?





小編最近在部份馬莎分店找到牛油果牛油,用來塗麵包試食,雖然它不及牛油香,但口感幼滑,其主要成份包括牛油果油(Avocado Oil)和菜籽油(Rapeseed Oil),每100克有533卡路里、14.1克飽和脂肪,比一般牛油熱量逾700卡路里、約50克飽和脂肪較健康,熱量低逾兩成!





註冊營養師張雅媛指出,牛油果牛油較一般的牛油健康,其主要成份「牛油果油」,對身體更有4個營養益處!





牛油果油4益處


1. 降血壓防癡肥
牛油果油含豐富單和不飽和脂肪,有助降低或維持良好血壓。有報告指出牛油果油有助控制血糖及改善胰島素抗拒情況,對預防癡肥、代謝問題有一定作用。


2. 減低心臟病風險
含豐富油酸(oleic acid),可增加好膽固醇及減低壞膽固醇,減低患心臟病風險。


3. 降患癌風險
含大量植物化學物質(phytochemical)及單元不飽和脂肪,可減低患癌風險。


4. 促進皮膚健康
含豐富葉黃素(lutein),加強眼睛,頭髮及皮膚健康。


雖然牛油果油是健康之選,但仍要注意攝份量。以一個每日攝取2000卡路里人士計算,脂肪攝取建議不多於30%,即是脂肪攝取量不應多於67克,大概等於13茶匙油或4湯匙油。


文:葉明傑
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