趕走腸道疾病零難度 7大益腸食物逐個數

趕走腸道疾病零難度 7大益腸食物逐個數

俗語有云「一日一蘋果,醫生遠離我」,但除了蘋果之外,研究亦發現很多食物有益腸道健康,當中有些食材更加是意想不到,例如是朱古力、骨頭湯……平時大家又有沒有進食以下7款食物的習慣呢?

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1. 藍莓

藍莓不但富含膳食纖維,更能幫助消化。根據美國農業部的資料,每100克藍莓便含2.4克膳食纖維,是西瓜的6倍。

曾有實驗[1]嘗試把藍莓加進老鼠的正餐中,結果發現藍莓不但能減低發炎情況,研究人員更發現老鼠的腸絨毛高度增加,有助腸道吸收營養。

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2. 黑朱古力

黑朱古力內的益生菌能提升腸道健康,例如是雙歧桿菌(Bifidobacterium)、乳酸菌(lactic acid bacteria)等,這些微生物會幫助發酵黑朱古力,並製造抗炎物質。[2]

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3.骨頭湯

骨頭湯內有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白不但能防止胃部製造過多胃液,保護其免受胃潰瘍、胃灼熱,或因過度酸性環境引起的其他消化問題。[3]

此外,膠原蛋白亦是腸壁癒合的關鍵,如腸道受損時,補充膠原蛋白有助於修復和幫助胃黏膜痊癒。

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4. 韓式泡菜

泡菜是傳統的韓國食品之一,利用乳酸菌發酵蔬菜製成,其健康功效跟乳酪相約,不但含有大量益生菌,以防止便秘、促進結腸健康,更能防止肥胖。[4]

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5.乳酪

乳酪內有多種益生菌,例如嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus),可幫助乳糖消化,並消除乳糖不耐症之症狀;研究亦指出,雙歧桿菌和乳酸桿菌能減輕腸易激(IBS)的不適症狀。[5]

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6.味噌

味噌是發酵食品,可以為整個腸道菌群增添益生菌和酶,促進腸道微生物組和消化系統的健康,並增強免疫系統。這些益生菌更能幫助合成維他命K及B12。[6]

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7. 西蘭花

研究證實,食用西蘭花能減少腸道炎症。由於其含有大量膳食纖維,能改善便秘狀況。但要留意,進食過多西蘭花可能會引致胃氣脹。[7]

參考資料:

[1] Lee, S., Keirsey, K. I., Kirkland, R., Grunewald, Z. I., Fischer, J. G., & de La Serre, C. B. (2018). Blueberry Supplementation Influences the Gut Microbiota, Inflammation, and Insulin Resistance in High-Fat-Diet–Fed Rats. The Journal of nutrition148(2), 209-219.
[2] Moore, M., & Finley, J. (2014, March). The precise reason for the health benefits of dark chocolate: mystery solved. In 247th Meeting of the American Chemical Society, Dallas (Vol. 18).
[3] Lin, M., Zhang, B., Yu, C., Li, J., Zhang, L., Sun, H., ... & Zhou, G. (2014). L-Glutamate supplementation improves small intestinal architecture and enhances the expressions of jejunal mucosa amino acid receptors and transporters in weaning piglets. PloS one, 9(11), e111950.
[4] Park, K. Y., Jeong, J. K., Lee, Y. E., & Daily III, J. W. (2014). Health benefits of kimchi (Korean fermented vegetables) as a probiotic food. Journal of medicinal food17(1), 6-20.
[5] Aragon, G., Graham, D. B., Borum, M., & Doman, D. B. (2010). Probiotic therapy for irritable bowel syndrome. Gastroenterology & Hepatology, 6(1), 39.
[6] Watanabe, H. (2013). Beneficial biological effects of miso with reference to radiation injury, cancer and hypertension. Journal of toxicologic pathology26(2), 91-103.
[7] Hubbard, T. D., Murray, I. A., Nichols, R. G., Cassel, K., Podolsky, M., Kuzu, G., ... & Perdew, G. H. (2017). Dietary broccoli impacts microbial community structure and attenuates chemically induced colitis in mice in an Ah receptor dependent manner. Journal of functional foods, 37, 685-698.

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Text_Zoe
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