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蛇羹功效 | 手腳冰冷人士每周蛇羹不會過多?中醫:蛇羹溫熱行血 惟7類人不宜食用

陳志勇
註冊中醫師
日期: 2024-05-16

蛇羹功效-禁忌-做法-手腳冰冷-陳志勇中醫師

民以食為天,而藥食同源的食療文化早就在中國古代人民留存至今,將苦口良藥變成了可口良藥,寓醫於食,既具有營養價值,又能調理身體。

今天要說的主角便是蛇,香港素來有食蛇的文化,為廣東菜中的一道常見佳餚,老一輩亦稱蛇羹做平民補品,尤其冬天需從事體力勞動工作的人,下班後吃一碗熱辣辣的蛇羹可以補身暖體。

蛇羹功效及做法

而蛇類中藥則被定性為善走竄搜風入絡之品,與其生活習性喜鑽洞,行動迅速,難以捉摸有關。

《雷公炮炙論》:「蛇性竄,即令引藥至於有風疾處」。李時珍《本草網目》:「風善行數變,蛇亦善行數蛻,而花蛇又食石南,所以能透骨搜風。」由此可見蛇肉有祛風通絡、活血祛瘀、消腫止痛、熄風止痙等功效。而在烹煮時更會加入雞肉、金華火腿,當歸、薑絲、花椒、八角等各種溫性藥材,加強蛇羹的溫熱行血的功效。特別適合氣血不通、關節痹痛、手腳冰凍容易發麻、頭暈眼花,面色蒼白人士進食。無論你身體手凍腳凍還是想保健一下都建議進食蛇羹每周一次便可,不宜過多。

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蛇羹食用禁忌

由於蛇羹性質偏溫,如體內有火熱之邪易使其誘發加劇,所以如有發燒、咽痛,罹患感冒的人士、經常捱夜、更年期的女性、熱性體質等,均不宜食用蛇羹。

而小朋友亦未必適合食蛇羹。因為小朋友體質常見陽常有餘,陰常不足,不宜多食溫熱之品。而蛇肉亦有通絡行血之勢,懷孕婦女亦不應食用。

最後蛇肉是含高蛋白質的食物,有可能導致嘌呤增高,如若曾患痛風或尿酸偏高人士亦不應進食。

 

 




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