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處暑‧二十四節氣 | 中醫分享入秋養生法!蟲草花淮山石斛響螺湯養陰潤燥(附食譜做法)

何慧欣
註冊中醫師
日期: 2023-08-23

處暑-二十四節氣-初秋養生-湯水食譜做法-何慧欣中醫

今天是處暑,雖然天氣依然炎熱,但已是踏入秋季的第二個節氣。「處」,止也。意思也是夏天的暑熱稍為終止,之後的天氣秋意漸濃。早晚溫差比較大,空氣濕度亦逐漸下降,大自然展現出肅殺、收斂的景象。

秋天是果實豐收的季節,景氣肅殺,我們在秋天應該順應「容平」之氣,以「從容平靜」之心去面對。

3大秋天養生要點

  • 早睡早起
  • 安定神志、從容恬淡
  • 順應秋天肅殺的景象,收斂自己的神氣

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秋天與「金」相應,與「肺」最為相關,秋天主氣為「燥」,「肺」與皮毛相表裏,即肺臟與皮膚非常相關,進入秋天除了咽喉容易乾燥外,皮膚亦會非常乾燥,嚴重的人還會出現聲沙、大便乾結等的情況。

從處暑開始,飲食養生原則可以從清熱祛濕,轉變成養陰潤燥。

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初秋養生湯水推介:蟲草花淮山石斛響螺湯

功效:滋陰益氣潤燥

材料:蟲草花 30g、新鮮淮山一支、石斛15g、杞子20g、響螺頭2個、瘦肉200g

做法:

  1. 戴上手套後,把淮山去皮切件備用。
  2. 把瘦肉氽水後,切片備用。
  3. 準備八碗水煲滾,加入以上所有材料,水滾後轉小火,大概煲5小時後即可飲用。
蟲草花是人工培植的真菌,有滋陰潤燥的功效,含有豐富的纖維素,特別適合秋天一家大細飲用。

 

 




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