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忌吃生冷食物原因 | 中醫就診答疑解惑:為何中醫經常要求忌口生冷?

生冷食物-戒口原因-中醫-健康

臨床看診時,在舌診或腹診後經常會給予患者醫囑:忌口生冷飲食。不少患者會回應疑惑:唔食得凍嘢嚒?點解?主要原因在於喜好飲食生冷,會影響體溫與健康,本文嘗試就此問題展開,解答疑惑。

人體標準體溫的來源

人是恆溫動物,身體的正常運作必須維持在恆定的溫度區間內,而人體體溫的正常溫度大約在37℃左右,此數據來源於1851年,德國醫學教授卡爾·文德里希(Carl Wunderlich)對2.5萬人的腋窩溫度進行了測量,獲得了上百萬份數據,從而確定了成年人的正常體溫為37℃,沿用至今。這也是爲何傳統使用的水銀體溫計上,37℃處都有一個明顯的標記(通常是紅色)。

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近100年來的體溫變化

據近年來《eLIFE》發表的文章介紹,美國斯坦福大學研究人員從2000年起開始測量人的體溫,並與參加美國南北戰爭的士兵體溫記錄進行了比較。這項研究揭示,與19世紀的男性相比,現代男性體溫下降了0.58℃,相比之下,現代女性體溫比19世紀下降了0.32℃。也就是近100多年來,體溫下降了0.3~0.6℃,現在腋溫的正常參考範圍就在36.3~37.2℃。

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體溫降低增加傳染病機會

日美名醫齋藤真嗣在其著作《體溫上升就健康》及《曼哈頓名醫的萬能健康法》中皆提及體溫每降低1℃,免疫力下降30%,免疫力降低就無法再保護身體免於病原體的侵入,各種傳染性疾病會開始流行,在冬春季節,因爲自然環境的寒冷,人體維持恆定體溫需要產生更多熱量,因此也更容易處於低體溫而感染病毒,這也是爲何每逢冬春季節都是流感高峰期。

研究發現可能透過蝙蝠間接或直接傳染給人類的新型冠狀病毒,在蝙蝠身上卻不會導致發病的原因,就在於蝙蝠的體溫可達39~41℃,較高的體溫讓病毒無法增長而致病,人體在感染病毒發病后發燒達38~40℃也是同樣的防禦機理。《黃帝內經·素問》熱論篇:今夫熱病者,皆傷寒之類也。《黃帝內經》約成書于春秋戰國時期,遠在沒有顯微鏡的年代,當時的醫學家已透過臨床觀察,認識導致發熱的疾病,多屬於被寒冷氣候所傷。此刻我們自然明白低體溫低免疫力增加了感染疾病發熱的機會,好比現在人心惶惶的Omicron。

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忌口生冷是爲了守護健康

涼茶是嶺南傳統文化,香港人人驚熱氣。除了藥物食物的寒涼偏性外,現代導致體溫下降的因素更多來自生活方式的改變:室内及交通工具上似乎不用錢的冷氣讓夏季不再炎熱,雪糕冷飲入口更有酷暑全消的涼爽;有位同行師兄曾開玩笑說:香港一年四季都是冬天。貪涼飲冷的生活會讓身體狀態每況愈下,尤其是常年鼻敏感或大便稀爛的朋友,請咨詢你的中醫師調理改善。

文章撰寫:林鏡醫師

仁濟醫院-香港浸會大學中醫診所暨教研中心(深水埗區)、香港中醫藥管理委員會註冊中醫師

 

 




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