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蛀牙|不吃糖就不會蛀牙?哪些食物易蛀牙?牙科醫生拆解蛀牙成因及預防方法

香港大學牙醫學院
日期: 2024-02-09

蛀牙|不吃糖就不會蛀牙?哪些食物易蛀牙?牙科醫生拆解蛀牙成因及預防方法

眾所周知,進食過多糖果、朱古力等甜食會增加蛀牙風險。然而,不時會聽到家長疑問:「我的小朋友從來都不吃糖果,爲什麽他還會有蛀牙呢?」

要解答這個問題,我們要先了解蛀牙的形成。

蛀牙成因|蛀牙的形成

蛀牙是牙齒表面被細菌產生的酸性物質侵蝕所引致。每次進食後,少不免會有食物殘渣留在牙齒表面。口腔裏的細菌會分解這些食物殘渣,並釋出酸性物質(下稱酸素)。酸素會侵蝕牙齒表面的琺琅質和象牙質,令當中的礦物質慢慢流失,逐漸形成牙洞,從而產生蛀牙。

一般來説,糖果和朱古力等甜食添加的精製糖含量較高,加上其高黏性的特質,容易長時間殘留在牙齒表面造成蛀牙。

蛀牙成因|從飲食開始防止蛀牙

是否只要戒掉這類甜食就不會蛀牙?事實上,不少加工食物都含有隱藏糖份,當中包括一些吃起來不是很甜的食品,例如早餐麥片,餅乾和蛋糕等。消費者委員會曾就嬰幼兒食品的糖含量進行調查,測試多款小食樣本,當中包括米餅、泡芙、小蛋酥(又稱小饅頭)、其他穀類小食和乳酪粒。調查報告指出37款樣本中,近8成的成份表皆標示有加入添加糖、含天然糖的濃縮果汁等。除了食品,市面上不少紙包飲品,例如檸檬茶、朱古力奶等都屬於高糖飲品(即每100毫升飲品的糖含量超過7.5克),長期攝取亦容易造成蛀牙。因此,建議家長為孩子選購零食、飲品時,應多注意營養標籤上標明的添加糖成份及含量,從而挑選低糖食物。

蛀牙|不吃糖就不會蛀牙?哪些食物易蛀牙?牙科醫生拆解蛀牙成因及預防方法

此外,有些原型食物亦含有天然糖份,或能夠被分解成糖份的碳水化合物,如水果中的蔗糖、牛奶的乳糖、麵包米飯的澱粉,也會被細菌分解繼而造成蛀牙。話雖如此,與精製糖相比,天然糖份造成蛀牙的風險相對較低,因此家長在為小朋友選購零食時,可考慮以新鮮水果代替提子乾等果乾,或以原味堅果代替薯片、純鮮奶代替調味乳。

最後,家長應提醒小朋友每次進食後,不論鹹甜食物都要用清水漱口,以減少食物殘留在牙齒表面的機會。此外,家長應鼓勵小朋友多食少餐,減少餐與餐之間的進食次數,確保有足夠時間讓唾液中和細菌製造的酸素,從而有效降低蛀牙風險。

賽馬會幼童健齒計劃

香港大學牙醫學院獲香港賽馬會慈善信託基金捐助,推行「賽馬會幼童健齒計劃」,向全港學前兒童提供牙科檢查服務,以檢查及控制蛀牙情況,防止兒童蛀牙情況惡化。計劃詳情可:按此

 

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