主頁 >  專家解碼 >  中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

吳品新
註冊中醫師
日期: 2023-12-06

中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

一到冬至,就表示年尾了。這天黑夜最長而白晝最短,是陰氣盛極,陽氣始生之日,更是陰陽氣轉換重要的時間點,再來白晝就一天天長過黑夜。古人特別把握這天補養身體,使陰陽氣轉換順暢,以強身祛病延年。這天家人會齊聚做冬,在南方,冬至這天並不像北方寒冷,香港歷年冬至平均氣溫仍有17度,雖然不冷但還是乾燥。養生食療建議要按自己身體體質狀況進補。

中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

冬至養生飲食:以補腎養藏為主

冬至養生仍延續立冬養生概念,冬天以補腎養藏為主。抗寒多喜用溫補,溫補太過易化燥傷陰,所以進補時可適當加入蔬菜瓜果等清潤食材。若平時手腳易冰冷,倦怠,體質虛寒者,可以用羊肉、牛肉、桂圓、核桃、韭菜、老薑、酒等溫補。若常覺口乾舌燥,易發口瘡,常流鼻血,或便祕,體質偏熱性人士,則不宜溫補,當採用較平和的食材,以平補或清補來調理,例如:海參、鮑魚、珧柱、花膠、海帶、黑木耳、芝麻、黑豆、雪耳、腐竹、淮山等。適當加入蔬菜、豆類可調和食材寒熱。白蘿蔔還可以消食除脹,助消化,避免過食礙胃。

中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

冬至養生方法:注意保暖

除飲食外,冬至這天,養生要保持好心情,白天讓太陽曬曬背脊,雙手熱摩腰部,夜間要保暖避免受寒。這晚早早上床睡覺,切勿熬夜,睡眠要充足,睡前不妨用熱水浸腳,按摩腳底,促進血液循環,幫助陽氣歛藏。

三九天灸2023|可改善鼻敏感、哮喘?了解三九天灸時間、功效及注意事項

此外,可以把握冬至後的「三九」天,在中醫師評估下使用天灸或中藥敷貼療法,有助人體溫陽疏通經絡以調養體質,對於改善哮喘、過敏性鼻炎、慢性支氣管炎等過敏體質,及消化系統障礙,改善虛寒體質都有不錯的幫助。

美顏方法|營養學家教你2款DIY補水食譜滋潤肌膚

冬至養生食譜:羊肉豆腐當歸湯

羊肉豆腐當歸湯

材料:

羊肉400克、豆腐200克、當歸3克、水1500cc、蔥2條切段、薑5片、米酒100cc、鹽適量。

做法:

羊肉洗淨切塊焯水撈出瀝乾,豆腐切塊,將羊肉、豆腐、當歸、薑片放入鍋中,加入水及米酒。大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛,加蔥段、鹽調味即可。

功效:

溫中補虛,潤燥散寒。

  • 羊肉:甘、溫。益氣補虛,溫中暖下,開胃健身。
  • 豆腐:甘、涼。益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。
  • 當歸:甘、辛、溫。補血活血,調經止痛,潤腸通便。
  • 米酒:苦、甘、辛、熱。溫中散寒,活血通絡。

中醫保健|推介冬至養生18款進補食材 +2款湯水茶飲食譜

冬至養生食譜:杏仁枸杞黃耆薑棗茶

杏仁枸杞黃耆薑棗茶

材料:

南北杏5克、枸杞子10克、黃耆5克、大棗1枚、生薑1片、紅糖適量。

做法:

材料洗淨,放入壺中,加水煮15分鐘,最後紅糖調味即可。

功效:

健脾益腎,補氣散寒。

  • 杏仁:苦、微溫。潤肺止咳,潤腸通便。
  • 枸杞子:甘、平。補肝腎,明目。
  • 黃耆:甘、微溫。補氣升陽,益衛固表,利水消腫。
  • 大棗:甘、溫。補中益氣,養血安神。
  • 生薑:辛、溫。溫中止嘔,溫肺散寒。
  • 紅糖:甘、溫。益氣補血,健脾暖胃。

 




📣📣📣 如你也想成為《專家解碼》的一分子,與healthyD讀者分享健康心得,或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士,歡迎電郵至healthyD@esdlife.com與編輯部聯絡。

4583次閱讀
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print