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秋日保健湯水食譜|中醫推介3款秋季養生食療 有助健脾潤肺

邱宇鋒
註冊中醫師
發布日期: 2022-09-15

中醫的秋季,不是由立秋開始,而是由秋分到立冬,此時天氣開始由熱轉涼,由潮濕慢慢變為乾燥,秋風陣陣,容易出現燥邪。燥邪犯肺,最常見的症狀是口鼻乾燥、皮膚乾燥(肺主皮毛)、喉嚨乾痛、聲沙、大便乾硬、小便短赤等。所以其中一個秋季養生需要注意的事項,就是要滋陰,保存津液,避免陰津耗損太過。在飲食方面宜多吃清潤或滋潤的蔬菜、水果,減少食用煎炸、辛辣等性質屬熱,具刺激性,能化熱、耗損陰津的食物。另外由於秋季開始陽衰陰盛,要開始顧護陽氣,否則到了冬天就容易出現陽虛,導致腹瀉、咳嗽、氣喘等疾病。入秋後縱使有時還覺得有點熱,也不宜吃太多寒涼生冷食物,不宜吹風太過,在作息方面宜早臥早起,早點休息以避免秋季陰寒之氣影響身體機能。

秋季養生除注意潤燥生津,保養陽氣以預備過冬之外,也需要注意情志的調護。詩云:秋風秋雨愁煞人,從自然觀察秋季乾燥多風,開始轉涼,日照時間開始縮短,樹木開始落葉枯黃,皆呈現一片肅殺之景象。秋季對應五行為金,對應臟腑為肺,對應五志為悲。人們常說傷春悲秋,秋天的氣氛容易令人傷感,因此容易出現情緒低落、凡事都提不起勁、倦怠乏力、容易有負面想法等問題,尤其是對本身肺氣不足或陰虛的人士影響更大。

針對肺氣不足的問題,中醫主張培土生金,即以補益脾土來補養肺臟,補益肺氣的代表方劑是玉屏風散,主要藥物是補益中氣的黃芪,配伍白朮健脾燥濕。有健脾功能的中藥如黨參、山藥等也常用於補益肺氣方面,達到肺脾雙補。

在情志養生方面,秋季乃容易感到傷感、悲哀的季節。根據五行與五志之間的關係,喜勝悲,即常常喜樂,可對抗悲傷的情緒。在秋季多想有趣快樂的事,常歡笑,幽默能夠使思想正面,有助改善悲情。食療方面強調養心血,服用有養心安神功效的藥物如酸棗仁、柏子仁對改善悲傷的負面情緒亦有幫助。

秋日保健食療建議

秋日湯水食譜|淮山百合瘦肉湯

  • 材料:淮山30克、百合12克、茯苓12克、陳皮6克、瘦肉適量
  • 製法:瘦肉出水,連藥材放入鍋中,加水先用大火煮沸,再用小火煲一小時
  • 功效:健脾養陰

秋日湯水食譜|百合燉秋梨

  • 材料:鮮百合12克、雪梨一個
  • 製法:隔水清燉45分鐘
  • 功效:潤肺

美顏方法|營養學家教你2款DIY補水食譜滋潤肌膚

秋日湯水食譜|棗仁養心湯

  • 材料:酸棗仁15克、茯神15克、麥冬12克、北沙參12克,大棗兩枚
  • 製法:材料洗淨,用水四碗先用大火煮沸,再轉小火煎成一碗
  • 功效:滋陰安神


服藥前應先咨詢中醫師

 




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