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夏日瘦身|減肥都食得甜品燒味?營養師分享健康飲食秘訣

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編輯: 編輯部
日期: 2024-05-23

要減肥就什麼都不可以食?註冊營養師陳婷豐(Judith)指,即使是甜品、燒味飯都照食得,關鍵在於要識揀!

夏日瘦身|甜品可食:豆腐花、鮮果涼粉

一碗(無糖)豆腐花的熱量:約138千卡
一碗鮮果涼粉(走糖走奶)的熱量:約98千卡

減磅不一定要「絕跡」甜品舖!Judith表示,其實豆腐花及鮮果涼粉可以是瘦身「恩物」。豆腐花含豐富蛋白質,剛開始減肥的人士不妨逐漸減少添加的糖量,最理想是不落糖漿(一茶匙糖漿=約20千卡)或黃糖吃;亦可自備無糖糖漿或代糖(如甜菊糖、糖精、阿斯巴甜等),每次建議最多落2包代糖。

至於涼粉,配以鮮果如西瓜、士多啤梨等同食,甜度已足夠,毋須添加花奶(一湯匙花奶=約20千卡)或芒果汁。

夏日瘦身|燒味可食:瘦叉燒、白切雞

一碗瘦叉燒飯的熱量:約575千卡

一碗白切雞(去皮)飯的熱量:約550千卡

Judith說,減肥毋須餐餐都戒肉,上班一族出外食都可以揀燒味,但要是瘦叉燒和白切雞(去皮),兩者所含的油和鹽份較其他燒味低。她提醒,吃燒味要走高油鹽的醬汁及薑蓉,燒鵝、燒鴨皆是高油盬食物,減肥的話少食為妙。

夏日瘦身|澱粉可食:焗薯、烘多士

一個拳頭大小薯仔(180克)的熱量:約124千卡

一塊全麥多士的熱量:約92千卡

減肥期間,薯片一類的油炸零食固然「唔掂得」,Judith建議可自製焗薯及烘多士,是脆卜卜的健康之選,例如可將薯仔切成薄片,再加橄欖油焗;多士可選全麥或燕麥麵包,毋須搽醬食。

知多啲:澱粉與減肥「相沖」?

碳水化合物常被誤以為與減肥「相沖」,Judith提醒,戒食澱粉質會令人缺少飽足感,或因此吃多了其他食物,例如雞翼、牛腩等肉類,又或是高脂零食(如薯片、餅乾、朱古力等),結果脂肪攝取反而更多,令體重不跌反升。

她補充,碳水化合物是身體能量主要來源,並維持大腦正常運作。若戒食澱粉質,會令人難以集中精神、容易感到頭暈無力、身體肌肉流失、新陳代謝下降,以致身體容易將從食物攝取的能量轉化成脂肪,造成反效果,想減磅就更困難了。

文:葉明傑@editor@esdlife.com

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