根據在2015年一項在《Lipids in Health and Disease》上發表的研究資料顯示，若對加工肉類產品，例如香腸、煙肉、午餐肉等，透過微波爐加熱有機會增加膽固醇氧化產物（COP）的產生。該研究的作者亦指出，不僅有致癌風險，而更有可能顯著促進動脈斑塊的形成。
不宜翻叮食物｜4. 西蘭花
來自Instapot Life的營養學家Heather Hanks曾引述一項研究（《Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli》），原來使用微波爐加熱處理西蘭花，有機會導致葉綠素減少16%，而以蒸的方法烹調西蘭花，葉綠素含量幾乎沒有變化，因此若想保持營養成分，建議應以蒸煮方法代替。
不宜翻叮食物｜5. 麵包
Institute of Culinary Education營養主任Celine Beitchman解釋，透過微波爐加熱有機會令到麵包中的澱粉分子與水分子結合致麵包變濕。
不宜翻叮食物｜6. 生肉
The Oregon Dietician blog作者Megan Byrd指，微波爐不可以把肉類均勻地烹煮，即有部分會變得很熱、很乾，但有些地方可能仍未煮熟，甚至是解凍，因此「如果需要快速解凍生肉，還是請用流動的冷水沖吧」。
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