Menu
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
healthyD Facebook healthyD Instagram healthyD YouTube healthyD Twitter |
優惠
主頁 >  愛好生活 >  微波爐使用禁忌｜微波爐叮熱食物會致癌？拆解微波爐4個迷思

微波爐使用禁忌｜微波爐叮熱食物會致癌？拆解微波爐4個迷思

Fion
編輯: Fion
日期: 2023-09-29
icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print

疫情下，不少打工一族都會自攜「住家飯」回公司，再利用微波爐翻熱食物作午餐，貪其快捷又方便，但當中也有人擔心如此使用微波爐產生輻射會致癌。以下就一一解破與微波爐有關的迷思。

微波爐的輻射會致癌嗎？

根據美國新南威爾士州癌症委員會表示，使用微波烹飪食物不會導致癌症，就像使用其他方法烹飪食物一樣。由於微波通過產生輻射來加熱食物，該輻射被食物中的水分子吸收。這會使水分子振動並產生熱量，從而烹飪食物。微波爐加熱食物。他們不會像其他烹飪方法那樣對食物進行任何更改。因此，它們不再使食物更容易引起癌症。

微波會有可能洩露嗎？

世界衛生組織指出，微波爐的設計是當爐門關上並開始翻熱時，微波爐才會產生輻射，因此洩漏到周圍環境的可能性非常低。

一般來說，微波爐的設計是爐門打開時便會切斷電源，但如果爐門不能緊閉或損壞，微波可能洩出。現時很多國際組織和規管機構已訂定微波爐安全標準（包括微波爐可洩漏的微波量），確保微波爐在良好狀況和妥善運作的情況下，只會洩漏極微量甚至偵察不到的微波，建議市民使用微波爐時如有問題，應停止使用和安排合資格的技工檢查。

使用微波加熱食物有甚麼危險？

有灼傷的危險：香港食物安全中心舉例，把一杯清水放進微波爐加熱，儘管從表面看來仍未煮沸，但可能已變得極熱。當搖動極熱的水時，例如搖動水杯或加入其他材料，熱水便會從杯中冒出，造成傷害，因此建議大家不要把水或液體在微波爐內過度加熱，或在加熱後等待至少30秒才取出杯子，或者是把其他材料放入水中。

有爆炸的危險：把連殼的蛋放進微波爐烹煮，蒸汽會聚積在蛋殼內而引致爆炸。若然大家使用微波爐煮蛋的話，必須先把蛋殼剝掉或敲裂，並刺戳蛋黃或蛋白數下。

放進微波爐的盛載容器有甚麼注意地方？

根據香港食安中心資料指出，微波一般可穿透塑膠、紙張、玻璃及陶瓷等物料，玻璃與陶瓷也適合放進微波爐，但後者若帶鍍有金屬邊設計的話，就有可能會產生電弧，引起火花。此外，塑膠容器常用於微波煮食和翻熱食物，這類容器用作盛載外賣膳食也日趨普遍，但並非所有塑膠物料都適宜用於微波煮食。

保鮮紙最常用的物料包括聚氯乙烯（poly-vinyl chloride）和聚乙烯。食安中心又指出，英國於1986年曾有一項研究發現，食物在微波爐內烹煮時，從聚氯乙烯保鮮紙釋出並進入食物的DEHA分量在某些情況下可能較高，由此建議不應使用聚氯乙烯保鮮紙鋪碟或包裹食物。此外，為了增加保鮮紙的韌度，有些製造商會加入增塑劑例如二 -2- 乙基己基己二酸 (di-(2-ethylhexyl)adipate ， 簡稱DEHA）。 國際癌症研究機構評估DEHA的致癌程度，認為沒有數據證明DEHA會令人類患癌，被評定為在「會否令人類患癌」方面未能分類（第3組）。

資料來源（部分）：衞生署衞生防護中心、香港食物安全中心

圖片來源（部分）：CDC

Text：Fion

延伸閱讀：

1. 濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕！12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳

2. 高蛋白質食物表 | 健身教練推薦40種優質蛋白質食物！這種食物比雞胸肉含更高蛋白質

33016次閱讀
健康飲食 午餐 微波爐 飲食 飲食貼士 飲食養生
消委會推薦食油2025｜50款食油評測 近6成含基因致癌物｜21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)
消委會推薦魚油2025｜魚油補充劑評測：4款總評達5星名單｜附1款國際魚油標準5星認證 針對2毒物測試　均通過消委會標準
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗髮水比較：AVEDA、位元堂、呂、純素有機、咖啡因洗髮水
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用除疤藥膏/除疤筆/除疤貼比較（消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理）
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
消委會去頭皮洗頭水推介｜13款獲評5星推薦：施巴、KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜｜4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅！
素食自助餐/素食餐廳推介2025 | 14間香港新派法式/西式/中式/印度/東南亞/港式/Fusion素食齋菜必試:樂園素食、無肉食、JAJA、素年(持續更新)
消委會驅蚊劑推介｜9款蚊怕水/驅蚊膏/驅蚊噴霧/驅蚊乳液5星：3M、曼秀雷敦、Mannings萬寧、OFF!等
消委會測試｜16款染髮用品含有害致敏物 9款獲5星滿分推介!50惠、Return回本、Furnte、Rerise
痔瘡膏｜5款痔瘡藥膏推薦及成份比較+痔瘡口服藥推薦！有效紓緩痔瘡疼痛痕癢｜附痔瘡成因及病徵
突然單側流鼻血要小心！醫生詳解流鼻血原因、止鼻血處理、治療及預防方法 | 常流鼻血原因非關熱氣事
手術後戒口飲食宜忌 | 中醫籲開刀後避免吃的3類食物預防傷口發炎+5種營養素加快傷口癒合
疣會否自然消失？皮膚科醫生詳解4大皮膚疣種類(扁平疣/尋常疣/腳底疣/性病疣)、皮膚疣成因及治療方法
消委會滴雞精/雞精/熬雞精/素滴雞精推薦2025｜比較15款雞精 1款含致癌物 9款總評達5星滿分名單 屈臣氏、老協珍、余仁生、樂道有上榜！
消委會益生菌(成人/兒童/嬰兒配方) | 15款益生菌膳食補充劑標示完整益生菌菌株種類(附品牌完整名單及零售價) 2款含糞腸球菌不建議服用
濕疹根治 | 濕疹會自己好嗎？會傳染嗎？治療要用「鐵三角」拆解濕疹原因/症狀/飲食
消委會爽膚水測試2025｜推介13款總評獲5星：Cetaphil、The Ordinary、CAUDALIE等｜9款爽膚水檢出致敏香料
痱滋膏藥 | 急救止痛！推介7款專治飛滋/口內炎/口腔潰瘍外用藥膏藥貼功效比較 (持續更新)
消委會成人紙尿片推介2025｜測試30款紙尿片、紙尿褲、尿滲墊防漏表現/回滲/化學物質檢測等｜5款總評達5星名單
灰甲藥推薦 | 小心灰指甲傳染！治療灰甲辦法 6款灰指甲外塗藥膏/抗甲癬油劑的功效/方便度/價格比較：羅霉樂(樂指利)/恢甲清/愛甲妥
軟硬床褥怎麼選？為長者揀選床褥有甚麼需耍注意？消委會拆解4大選購使用床褥迷思
消委會即食麵2025｜7款總評4星以上名單｜消委會測試：近9成樣本同時檢出潛在致癌物
生日蛋糕2025推薦訂購！45+款+低糖/生酮Keto/純素/無麩質/健康蛋糕精選
過敏藥推薦/比較 ｜了解鼻敏感/皮膚敏感/食物敏感原因及症狀 4款口服抗過敏藥急救過敏症
丁一宇患腦動脈瘤｜27歲患腦動脈瘤　醫生曾說：不知道甚麼時候會死
看遠看近都模糊？矯視有用？眼科醫生拆解老花、近視與遠視分別+老花治療方案
芽菜減肥｜木村拓哉公開芽菜減肥法食譜　芽菜3大好處話你知
前列腺｜拜登證患前列腺癌 癌細胞轉移骨骼 特朗普祝早日康復｜附前列腺癌先兆、症狀、存活率及治療方法
細細粒減肥｜半年成功減重擊退三高　大方分享瘦身3大秘訣　有研究指低碳飲食好處多
黃澤鋒58歲老婆再度懷孕｜曾遇妊娠毒血 以熟齡的智慧跨越生死難關（含專訪）
父親節餐廳推介2025｜30+父親節大餐精選：素食/健康養生食材/米芝蓮/影相打卡等（持續更新）
消委會去頭皮洗頭水推介｜13款獲評5星推薦：施巴、KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜｜4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅！
靈芝功效｜靈芝怎麼吃？五色靈芝/破壁靈芝/靈芝孢子邊隻好？ 8款靈芝保健品推介及比較
冬蟲夏草保健品推薦 | 消委會教你分辨冬蟲夏草 7款蟲草保健品推介及比較
身體檢查推介2025｜成人/長者body check邊間好？推薦15間體檢中心/私家醫院全身體檢套餐 | 男/女體檢項目、價錢及優惠比較(持續更新)
頭髮保健品推薦 | 男女脫髮原因大不同！6款育髮保健品/維他命Supplement品牌及價錢比較 | 防掉髮保養必學5式
心血管保健品推薦 | 心臟健康食品怎樣吃？三高徵兆難察覺！比較7款心血管保健品 或助降膽固醇改善心臟健康
護肝產品｜長期熬夜易傷肝易有脂肪肝！消委會介紹常見健肝成分｜肝臟健康保健品比較｜中大研究揭糖尿病患者逾7成有脂肪肝
婦科檢查項目 | 醫療保險提供免費身體檢查？比較5大婦科檢查費用：家計會/廣華醫院/東華東院/那打素社康服務/母嬰健康院/婦女健康中心
男士身體檢查推薦2025 | 男性常見隱患有哪些？8個男士健康檢查計劃推介 (附體檢優惠連結)
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹膏邊隻好？10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用！紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
益生菌推薦｜益生菌功效助改善濕疹！10大品牌比較Proven/ Watslife/ PGut/ POME/ Blackmores/ Life Space/ Bifina S(附消委會益生菌名單、益生元功效及好處、益生菌食物建議)
敏感測試推薦2025 | 找出過敏致敏原！比較5大食物敏感測試價錢
關節保健品推薦｜葡萄糖胺/軟骨素/MSM邊隻好？關節健康怎樣保健？6大熱門產品推薦及比較
血糖保健品比較｜血糖正常值是多少？血糖高潛在風險！6款熱門穩定血糖、維持血糖健康保健品｜降血糖食物怎樣吃？羽衣甘藍、蘆薈等
BB打針攻略懶人包2025 | 六合一嬰兒疫苗哪裡打？BB打針時間表/母嬰健康院嬰兒打針/私家自費接種嬰幼兒疫苗價錢比較、BB打針後反應處理
生蛇疫苗接種 | 7間體檢中心帶狀皰疹疫苗 (蛇針) 疫苗價格比較！帶狀疱疹病毒感染成因、生蛇預防
消委會益生菌(成人/兒童/嬰兒配方) | 15款益生菌膳食補充劑標示完整益生菌菌株種類(附品牌完整名單及零售價) 2款含糞腸球菌不建議服用
消委會測試｜兩匹變頻式分體機 6款總評4.5星以上名單推介：三菱重工、格力、大金等
乳癌篩查先導計劃2025｜政府資助乳房檢查：第二階段申請方法、資格、指定診所名單、費用、網站一文睇清
免費心臟篩查及通波仔手術資助 紓緩基層患者負擔 助把握治療黃金期
濕疹湯水食譜｜轉季皮膚痕癢？10個濕疹食療湯水推介 袪濕、止痕、健脾、清熱解毒
芒果功效｜有助淡化黑色素？營養師拆解芒果營養
做足準「避」｜避孕方式優缺點比併：避孕藥、避孕套、避孕針等｜拆解常見避孕迷思
紅酒推薦｜香港加州美酒月2025：精選活動&優惠 資深業界人士導賞介紹美酒｜紅酒功效+注意事項一覽
養生餐廳推介2025｜香港10+間滋補/健康/可持續消費主題中菜/餐廳推薦名單
雞蛋營養｜啡蛋vs白蛋怎樣揀？蛋白混濁食唔食得？食安中心拆解雞蛋7大迷思
降溫好物｜10+涼感用品清單推介：涼感衣物/床包/寢具/枕頭/USB風扇等 助你暑氣退散！
泰菜推介｜衞生署「有營食肆」/性價比高/平民/特色泰國餐廳精選合集
減肥零食2025｜營養師公開7大低卡零食清單！20+本地日韓健康零食推介
二十四節氣‧夏至｜炎夏多吃瓜果消暑！中醫推介4款茶飲湯水食譜有助清熱利濕
欺凌題材影片熱爆！從網絡蔓延至現實 專家：從4方面揭露欺凌徵兆
4大快樂荷爾蒙主導情緒調節及幸福感！精神科醫生傳授提升快樂情緒攻略
濕疹與情緒 | 青春期加劇濕疹惡化成隱青 醫生：患者的心理痛苦遠被低估
控制狂特徵 | 控制狂是病嗎？如何相處？精神科醫生給你6大建議
做足準「避」｜避孕方式優缺點比併：避孕藥、避孕套、避孕針等｜拆解常見避孕迷思
暑濕 | 夏季經常食慾不振、疲倦乏力？中醫拆解濕氣類型體質、症狀及去濕方法
口苦原因｜一早起床就覺得口苦？中醫拆解原因、6種體質分類與症狀+5款湯水食療
女性經期飲食禁忌｜愛吃生冷食物可致經痛？羅漢果茶經期能喝嗎？中醫拆解經期感染新冠飲食注意事項
月經問題｜中醫分析怎麼治療生理期排不乾淨、經期延長問題！桃紅四物湯很有效？
高血壓懶人包 | 中醫如何治療高血壓？一文看清高血壓標準、原因、症狀、預防及食療推介
拒學系列#2：精神科醫生拆解子女拒學4大原因
蕁麻疹｜紅疹、痕癢出風癩怎麼辦？反覆發作或是免疫系統失調 醫生建議6招紓緩症狀
冬蟲夏草與蟲草花 | 兩者有何分別？中醫拆解療效 + 湯水食療推薦
神經衰弱症狀 | 神經衰弱症是情緒病嗎？中醫2招改善自律神經失調
山楂功效 | 醫學證山楂具活血化瘀、抗癌作用 不可與一種藥材同用
玩手機玩到頸痛？10歲小學生頸椎勞損｜中醫拆解頸型頸椎病治療方法
兒童腳痛原因 | 生長痛是甚麼？醫生解構小孩腳痛4大可能
慢性痛症｜抓龍筋、踩背啪骨危險？中醫拆解保健推拿vs推拿治療大不同
靜脈曲張食療 | 中醫推薦2款湯水助活血消瘀、健腦益智
靜脈曲張增認知障礙症風險64%！中醫解構靜脈曲張與失智症關係、治療及預防方法
飲川貝有無用？止咳化痰喝甚麼？中醫解構川貝功效及食用禁忌
惜心談心#6｜一文睇清動脈粥樣硬化成因、病理及治療新方向 醫生：7大風險因子可控
薄血藥｜抗血小板藥≠薄血藥！一文睇清抗凝血藥與抗血小板藥的藥理與功用
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print