從中醫學上，在冬天進補是一個合適的時間，因為進入冬季以後，人體的新陳代謝會減慢，消耗會相對地減少。藉著冬季的時間進補，讓營養可以轉化成能量儲存體內，固本培元，增強抵抗力，減低春季生病的機會。撰文：自然療法博士唐安麒
冬天氣溫低，氣候又乾燥，所以進補的重點在於「滋益補陰，養腎防寒」，在中醫角度中，與冬季相對應的五臟為腎，因腎是先天之本，只要確保其健康運作，則可保持調節身體去適應季節的變化。需要進補的人士都是偏向體質虛寒的人士，他們抵抗力弱、怕冷、手腳常冰冷，臉色蒼白、易疲倦等，合適的進補可以慢慢改善其體質。
飲食上，可偏向吃溫性或平性的食物，如：羊肉、雞肉、牛肉、蝦、鱔魚、海參、龍眼、荔枝、桃、杏、櫻桃、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖等；在烹調的時候可加入以下的調味料，辣椒、胡椒、蔥、薑、蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角、酒、醋等，增加菜式風味同時也達到補身的功效。
冬天進補首選是羊肉鍋，在《本草食療》中記載，「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉含豐富的蛋白質、脂肪及鈣質、鐵質、磷質等，可助陽補血。但羊肉性溫，常吃容易上火，所以應適可而止，同時吃羊肉時該配搭大量涼性的蔬菜，如菠菜、白菜等。
可是，現代人物資富裕，很多人都營養過剩，消化不良，過度的進補反而適得其反。最好應先調整腸胃的機能，再適時輕輕進補便可。但有些人士是不適合進補的，如正在發育的小孩，他們的內分泌系統及免疫系統仍未完全發展成熟，不適當地進補反而會造成傷害。
生理期的婦女亦不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期；慢性病患者如心血管疾病的人士，則不應進補，避免氣血亢盛上衝，釀成意外；患有炎症（如感冒咽痛、發燒）或皮膚有紅疹的人士和孕婦等，也不宜擅自進補。
再加上都市人都嗜吃生冷食物飲料，又經常熬夜，容易形成陰虛或陰虛火旺的體質，只要吃少許補品就容易上火（即「熱氣」），引致頭痛、牙齦出血、流鼻血、喉乾口苦等症狀，他們不應進補之餘，應多喝袪除脾胃濕熱的食療或湯水，調理好身體。
咖喱羊肉材料：
做法：
功效：洋葱
黃扁豆
羊肉
青椒
芫荽
小茴香粉
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