美式食品經常給人容易致胖的感覺，其實只要小心選擇正確食物和調校份量，美式西餐也可以很「有營」。
營養豐富的三文魚柳嫩滑味美，以濃郁白汁烹調更適合小朋友的口味，對其發育亦特別有益。
這個餐單營養均衡，減肥之餘，亦可照顧吃蛋類和奶類的素食者的需要，但需謹記不可以加鹽或其他調味料。
長時間的慢火烘培技巧也適用於調製咖啡，能令口味出奇地圓潤順滑、回甘持久。
發育期青少年要避免肥胖、煎炸食物、辛辣食品及巧克力。要多進食高鐵質、鈣質食物、蔬菜水果、多飮清水。
淮山常用於補益肺氣方面，可達到肺脾雙補，健脾養陰。
健康的素菜，再配以有祝福意思的名字，最適合孝敬長輩。
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