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鮮橙凍咖啡

鮮橙凍咖啡

近年越來越多的研究指出,適量飲用咖啡對健康有好處。除了咖啡因能起提神作用之外,咖啡更含有豐富的抗氧化營養素,有效防止有害物質對細胞的侵害,並對治療多種疾病,尤其是心血管疾病有輔助效果。

此外,研究亦發現橙皮含有「橙皮苷」(Hesperidin)黃酮類化合物,能幫助調節血壓、膽固醇、減慢骨質流失,還能減少身體出現發炎的狀況。咖啡與鮮橙除了口味相配之外,保健功效也是相得益彰。

Crealto是由Nespresso咖啡豆專家Alexis Rodriquez創製而成,他從米芝蓮大廚Mauro Colagreco的低溫烘培烹煮技巧中獲得靈感,將頂級咖啡的色香味和獨特性表現出來。


材料橙味糖漿


Crealto頂級特選咖啡粉囊2粒

丁香2瓣

有機橙皮1/4個

碎冰

冰粒2粒

糖100克

水100克

橙皮少許

製法

  1. 將橙味糖漿所需材料放入平底鑊,以細火慢煮,在沸騰前可熄火。
  2. 靜置5分中後倒入篩子中過濾。
  3. 在玻璃杯中加入碎冰,裝滿至離杯口3厘米,然後倒進50毫升橙味糖漿。
  4. 沖2杯份量的Crealto特濃咖啡,注入搖杯內,再加入丁香和冰塊,搖勻。
  5. 利用篩子隔著,將搖杯中的咖啡慢慢注入冰碎中便可。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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