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蛋包飯

蛋包飯

健康的一餐需要攝取均衡的營養,雞蛋含有豐富的蛋白質和維他命,新鮮蔬菜能提供足夠纖維、維他命和礦物質。你也可按照不同季節挑選時令蔬菜作材料,攝取多種營養素。


材料所需時間

(4位用)

大雞蛋6隻

牛奶半杯

胡椒粉半茶匙

白米或糙米1杯

蘿蔔碎1湯匙

青椒碎1湯匙

紅椒碎1湯匙

蔥花1湯匙

蘑菇碎1湯匙

大蒜1一粒(切碎)

豉油1湯匙

準備:20分鐘

烹煮:10分鐘

製法

  1. 雞蛋加牛奶胡椒粉輕輕打拂候用。
  2. 燒熱少許油,將所有蔬菜炒熟,然後加飯再炒,將飯也炒熱後加入豉油調味,備用。
  3. 油薄薄的塗於平底鍋中燒熱至中溫或有輕煙冒起,將半杯蛋漿加入鍋內,轉動平底鍋並隨即用叉攪動蛋漿,將蛋漿均勻的鋪在鍋中,留意不要讓蛋過熟。
  4. 待蛋漿不再流動形成蛋皮時,將已炒起的菜飯置於蛋皮的一邊,用鍋鏟鏟另一邊的蛋皮覆蓋於有飯的一邊。
  5. 慢慢的將蛋包飯沿著鍋邊滑落碟上便成。

 

資料來源:Market Place by Jasons
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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