一道色彩繽紛而且清新醒胃的沙律，賣相極佳而且做法不難，不論是煮給自己吃還是宴客均是很好的煮意。
此湯清甜滋潤，營養豐富，滋陰又降火；以豬腱煲湯，則可減低脂肪的攝取，加倍健康。
蝦仁和豆腐都是簡單的材料，做法亦非常簡單。
以全麥麵粉和蘋果作為班戟的主要材料，大大提升纖維含量，是預防便秘的有「營」早餐。
適量吃甜可令人心情愉快，以蘋果、香蕉作材料的甜點，有助增加血清素，快樂加倍！
海鮮的脂肪含量一般會比紅肉低，而除去蝦頭的蝦肉營養價值很高，此菜以本地蝦肉取代紅肉，配搭各式蔬菜，好味又健康。
一不小心「冷親」？初起傷風咳嗽時，大家大妨喝此湯水調養。
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