營養豐富而且容易煮的西餐入門菜式，蝦肉質鬆軟容易消化，即使對身體虛弱以及病後需要調養的人而言也是極好的食物。
這道菜雖然是素食，但菇菌所含的蛋白質很豐富，不用怕營養不均衡。菇菌的獨特香味更能讓意粉的味道大為提升，不怕單調。
想吃甜品又不失健康？可選用較低脂材料及控制糖份，自行炮製甜品。
適量飲用紅酒，有助維護骨骼強度，防止中老年婦女患上骨質疏鬆症以及減慢骨質流失的狀況。
註冊中醫師設計的秋冬進補食療，有滋陰養肺、潤燥止咳的功效，適合在秋天食用。
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