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焗蠔砵

焗蠔砵

用光波爐即可簡簡單單地烹調出各種美食，如焗蠔砵。蠔含有維他命A、B12及豐富鋅質和蛋白質，具調節荷爾蒙及抗氧化功能；而且低熱量、低鈉質及低脂肪。蠔可影響荷爾蒙及甲狀腺分泌，故不宜大量及經常進食，建議每次食半打以下的份量。

材料	工具

韓國急凍生蠔1磅

蠔水150毫升

油條1/4條

薑蓉1/2茶匙

果皮絲1茶匙

蔥適量

鹽1/2茶匙

胡椒粉少許

光波爐低架

16cm焗盤

製法

把已解凍的蠔放在器皿內，以粟粉輕輕地略為洗刷表面的污垢，沖水後以筲箕盛起。
燒滾一鍋水，放入蠔，以中火煮2分鐘，熄火後讓蠔在鍋中浸2分鐘，撈起以毛巾印乾蠔表面水份。（預留150毫升蠔水備用）
油條切片、蔥切粒，備用。
將雞蛋、鹽及胡椒粉拂勻，加蠔水拌勻成蛋漿。
蠔放於焗盤上，然後放下薑蓉、蔥粒及果皮絲。
蛋漿用篩過濾後倒入焗盤，最後將油條放在表面。
將低架放入光波爐，再將焗盤放入，以220度焗20分鐘。

食譜提供

《自家製光波爐簡易煮》，壹出版，作者：雪媽媽

鳴謝

壹出版

資料來源：轉載自：《自家製光波爐簡易煮》，壹出版，作者：雪媽媽

注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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