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橄欖菲達芝士沙律

橄欖菲達芝士沙律

高溫的油炸及煎炒食物,除了熱氣,也會令食物的營養大打折扣,同時會產生自由基(又稱游離基),落入肝臟自然會變成壞膽固醇。這些自由基會傷害身體,導致細胞受損或破壞,加速衰老。想中和體內的自由基,就要視乎新鮮蔬果及含酵素食物吃得是否足夠。

近年新興的「生機飲食法」,強調低溫煮食,以不高於45℃的低溫烹調,保留食物本身的營養以及酵素;或將蔬果生吃或弄成果汁,讓人體充份吸收這些酵素,使腸道更健康,就不用再受膽固醇的困擾了!


材料醬汁

青瓜1條

西紅柿1個

紅洋蔥1個

青甜椒1個

黑橄欖12粒

菲達芝士(Feta Cheese)120克

新鮮薄荷葉少許

特級初榨橄欖油3湯匙

意大利黑醋3湯匙

乾牛至(Oregano)1茶匙

鹽1茶匙

黑胡椒碎1茶匙

製法

  1. 先將醬汁拌勻,備用。
  2. 將青瓜去皮去籽後切粒狀,西紅柿去皮後切成粒狀,青胡椒去籽切粒狀,黑橄欖去核,菲達芝士切粒,紅洋蔥一半切成粒狀,一半則切成絲。
  3. 將所有材料拌勻,上面放紅洋蔥及薄荷葉,食用時淋上醬汁,即可。

 

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注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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