蠔含有維他命A、B12及豐富鋅質和蛋白質，具調節荷爾蒙及抗氧化功能；而且低熱量、低鈉質及低脂肪。
一道家傳戶曉的家常菜，口感豐富而且低脂有營養，對健康有莫大的好處。
功效：清肺潤燥，潤腸通便
春天容易濕重，大家可以飲一些解表化濕的湯水，有助改善因外濕而引起的全身感覺又重又脹，周身無力問題。
在日常生活中，多吃含豐富維他命A的食物如胡蘿蔔、南瓜、菠菜及油麥菜等深綠色蔬菜，對眼睛健康有益。
由註冊中醫師設計的湯水食療，專為糖尿病病人而設，有清熱和控制血糖的功效。
此茶煮法簡單，有助去濕、通便和消滯，炎夏時飲用尤為合適。
