降血脂 素食 減肥

五色蒸南瓜


轉載自:《自家製靚人之食唔肥纖體餐》,壹出版,作者:註冊中醫師楊明霞

  南瓜補中益氣,又可降血脂、血糖,其纖維素更可助降脂減肥和通便;甘筍健脾助消化,含豐富的果酸,有利於糖脂代謝。  

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簡介

坊間減肥方法與餐單多不勝數,但是否能減得健康?有些人雖然瘦了下來,但面容憔悴,多了黑眼圈,又或健康出了問題,都是減肥不得法的結果,所以減肥法不可亂試!由中醫師設計的纖體餐,不但養生,更可健康而有......

材料(1人份量) 四色芡汁 調味料

小型南瓜150克

粟米20克

甘筍20克

青豆20克

蛋白1個

藍莓乾10克

上湯500毫升

馬蹄粉適量

糖1/2茶匙

鹽1/4茶匙

製法

  1. 用刷子將南瓜外皮洗淨,然後切成4份,用茶匙挖除軟肉層的瓜瓤後,隔水以中火蒸15分鐘。
  2. 把粟米、甘筍及青豆洗淨,粟米摘粒,甘筍切粒備用。
  3. 把雞蛋的蛋黃隔走,剩下蛋白。
  4. 把上湯(或以銀魚乾熬湯)煮滾,加入粟米、甘筍及青豆,煮2分鐘後,加入藍莓乾煮3分鐘,再加入調味料及馬蹄粉拌勻。
  5. 加入蛋白,待略為凝固時,可先關火,利用餘熱以筷子攪動至形成蛋花。
  6. 把煮好的芡汁淋在蒸好的南瓜肉上即可。

食譜提供

《自家製靚人之食唔肥纖體餐》,壹出版,註冊中醫師楊明霞

鳴謝

壹出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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