美顏 預防疾病

香料蟹肉比高包


轉載自:米施洛營養護康中心叢書《營養防癌》,皇冠出版社(香港)有限公司出版,作者:倪洛、胡凱恩、曾潔瑩

  這款包點以蟹肉、番茄、洋蔥作餡料,營養豐富,配上全麥比高包,更可增加吸收纖維,是均衡午餐的好選擇。  

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簡介

全麥比高包既能提供碳水化合物,又可增加纖維含量。而餡料當中的蟹肉則是低脂、高蛋白質、礦物質的健康海鮮,如選用新鮮蟹肉代替罐頭水浸蟹肉,將更鮮味、更健康;番茄蘊含豐富抗氧化物,包括茄紅素、維他命A......

材料 醬料

全麥比高包2個

罐頭水浸蟹肉1罐

植物牛油2茶匙

橄欖油1茶匙

番茄1個

洋蔥(切碎)1個

紅椒(切碎)1/2個

蒜茸1湯匙

辣椒(切絲)1湯匙

雞粉少許

胡椒粉少許

製法

  1. 燒熱油,下洋蔥及蒜茸爆炒,加入其餘醬料材料,炒勻待涼。
  2. 比高包橫切一半後,塗牛油。
  3. 蟹肉醬料混合,夾入包中即成。

貼士

可以新鮮或急凍蟹肉代替罐頭水浸蟹肉,更健康。

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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