立即成為會員提防一糉三高
端午要應節，相信不少人在剛過去的長假期裡都吃了一頓豐富的節日大餐再加兩隻豆沙甜肉糉和蝦米瑤柱鹹肉糉。糉裡面的肥豬肉入口即溶，真夠滋味無窮。不過，即使是大時大節，我們都應該小心飲食，免得墮入三高──高血壓、高血糖、高血脂的陷阱。
在香港，冠心病、糖尿病和中風等嚴重慢性疾病有年輕化的趨勢。相信和我們普遍工時長、壓力大、運動少和飲食習慣有關。血壓、血糖和血脂指數偏高，正正是提醒我們必須重視身體健康的警號。
高血壓莫搶鹽
少吃多滋味，許多人都知道，高鈉或高鹽飲食是導致血壓上升的罪魁禍首。血壓若沒有得到適當的控制，會增加身體各個器官患上血管疾病的危機。由於高血壓在出現併發症以前，一般都沒有徵兆，因此定期使用電子血壓計自我檢查十分重要。
糉的常用食材如蝦米、瑤柱、臘腸等海味，在製作過程中加入了大量的鹽醃製。吃糉時唔覺唔覺，便攝取了過多鹽份，因此還是淺嚐好了。
高血糖莫嗒糖
在飲食中攝取過量糖份，會造成血糖過高的問題。長期血糖偏高有可能會演變成糖尿病，對身體造成許多破壞，例如讓患者視力變差、免疫力降低、或增加患心血管疾病風險等。血糖偏高的時候，神經線對身體不適的敏感程度也會下降，使感官遲鈍，當身體出現其他病症時，患者也可能察覺不到。
別以為只有味道甜的食物才含糖份；食物中的碳水化合物，分解後會轉化成糖份。因此糉子內除了有甜甜的豆沙、紅豆蓉之外，大量米飯當中已經含有不少糖份了。
高血脂莫索油
高血脂是指血液中的脂肪含量高於正常水平，尤其是壞膽固醇和甘油三酯。飲食中攝取過量含反式脂肪和飽和脂肪的食物（如油炸食品、牛油、豬油、肥肉等），更會刺激肝臟自行合成大量膽固醇，形成膽固醇過高。常吃高脂肪高膽固醇的食物，更會增加患上心血管疾病的機會。
三高可避免
不要以為只有年紀大的人才會血壓高、血糖高和膽固醇高；或者認為這些病都是避無可避，因此和年紀尚輕的自己沒有太大關係。事實上，任何年齡人士都有機會三高；透過定時檢測和注意飲食就可有效控制及維持血壓、血糖和血脂在正常水平。
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端午要應節，除了吃糉外，記得也要去游游龍舟水，多飲水出身汗，自然把鹽、糖、油等通通排走和消耗，預防勝於治療，就不用再怕三高了。
Text/Chanel
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