名不虛傳的國寶:南非博士茶

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名不虛傳的國寶:南非博士茶

南非三寶當中的黃金和鑽石,相信大家都耳熟能詳,那麼剩下來的一寶又是何方神聖?人稱南非國寶茶的南非博士茶(Rooibos),具有多種調節身體機能,甚至預防疾病的效果!接下來就為大家介紹這款非常特別的茶飲品!

南非博士茶簡介
南非博士茶(Rooibos)意思為「紅色灌木」,是以一種名為Aspalathus linearis的植物針葉製作而成。它只會生長在南非西開普敦的Cederberg山區,即使是其他國家嘗試種植都以失敗告終,因此博士茶的產量有限。

南非博士茶味道甘酵,帶有植物氣味的芳香,與一般茶類最大的分別,在於博士茶不含咖啡因而且單寧酸含量低,既不像普通茶會傷胃,亦不會導致失眠,因此博士茶不但被譽為南非國寶茶,亦有「媽媽茶」的稱號,以此來表示無論是孕婦抑或準媽媽都能安全飲用,南非博士茶更在2015年被評為《時代雜誌》全球50大最健康的食品之一。接下來就帶大家認識下博士茶的好處。

南非博士茶10大功效
1. 助眠
茶由於含有咖啡因,所以具有提神作用,睡前飲用就會容易變成失眠。南非博士茶沒有咖啡因成份,加上內含多種活性類黃酮(bioflavanoids,亦稱為維他命P),具有抗焦慮、鎮靜和改善睡眠的作用。據說南非博士茶最好泡得越久,助眠的效果越好,會令人睡得更甜更香,無論你是因為生活壓力抑或是其他原因而無法安眠,南非博士茶或許是你的救星!

2. 抗氧化
活性類黃酮的另一大功效,就是和維他命C一起,肩負抗氧化的使命,活性類黃酮可以保護維他命C,以免維他命C輕易地因氧化而被破壞。

除此之外,南非博士茶亦被發現含有比綠茶高50倍的超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD),它最大的作用,就是激活人體內的抗氧化機制,將身體內毒性高的氧自由基,分解成對人體無害的物質,從而防止細胞受損,並促進細胞的新陳代謝。

3. 促進腸胃機能
還記得南非博士茶又叫媽媽茶嗎?它在幫助媽媽健康之餘,又可緩解多種小孩的不適症狀,包括減輕嬰兒胃抽筋、胃絞痛,以至是結腸過敏等問題;另外亦有研究指出,博士茶對抗結腸炎及胃潰瘍都有一定效果,腸胃差的朋友不妨一試。

4. 抗敏
濕疹、尿布疹是困擾不少大人和小朋友的皮膚問題,直接將博士茶包煲開水後敷在皮膚上,可以減輕症狀,紅腫、疹都會在短時間內消退,有可能是由於博士茶含有的槲皮酮(quercetin)發揮舒緩作用。

5. 提升心臟健康
一項日本研究指,博士茶中的金聖草黃素(Chrysoeriol),可以抑制主動脈內平滑肌細胞的移動,預防動脈粥樣硬化,在研究中,測試者每日飲用6杯國寶茶,經過6週後,部份心血管病患者的生化指標有顯著改善,表示在預防患上心血管疾病之餘,對心血管病患者亦有幫助。
6. 防三高
博士茶降血脂、降膽固醇及軟化血管功能,是同量烏龍茶的40倍、綠茶的50倍、紅茶的90倍、麥茶的120倍。另外,有項西班牙的研究亦發現,博士茶會減少脂肪細胞的數量和規模,防止脂肪肝形成,原因是博士茶內的抗氧化物共同起到保護作用,達到降低體內「壞膽固醇」之餘,同時不會影響正常身體機能的運作。

7. 預防糖尿病併發症
博士茶中內的抗氧化物,除了有抗氧化功效,更可以令肌肉細胞更有效地利用葡萄糖,有助保持血壓正常之餘,亦可保護血管,預防糖尿病血管併發症。

8. 補充礦物質及微量元素
南非國寶茶有豐富的微量礦物質元素,包括銅、鐵、鋅、氟 、鉀、錳和鎂等礦物質,是維持身體機能的重要組成部份。

9. 増加乳汁分泌
有準媽媽分享,飲用博士茶後,乳汁分泌量增加,透過母乳及血液,同時將礦物質與維他命輸送給嬰兒。

10. 養顏活膚 南非國寶茶富含果酸(AHA),具有養顏美容,改善皮膚的效果;而抗氧化成份亦可減緩氧化作用,有助於延緩衰老。
南非博士茶飲用方法
南非博士茶無論冷飲熱飲皆可,而且不會損害其營養價值。

熱飲
- 以300cc左右的熱水沖泡國寶茶茶包
- 煮沸後,再以小火加熱,最好至少10分鐘,以便充分釋放當中的抗氧化物和礦物質

冷飲
-可以選擇加入冰塊,或置於冰箱冷藏後飲用,冷藏後也可以再加熱,完全無損其味道

其他創意方式
- 可隨意加入糖、牛奶、蜂蜜或水果,製作成各種充滿個人風味的飲品
- 也可以發揮巧思,配搭蘋果汁、檸檬汁等混合成創意十足的飲品
- 加入雪糕做成 rooibos 奶昔
- 用於烹調菜色時的調味
- 甚至可以用來煲湯,取3至4包南非國寶茶,加入雞湯或排骨湯一起燉煮,烹調後的湯頭會有一股淡淡清香美味


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