H7N9禽流感似有緩和的趨勢，但其散播途徑仍屬未知之數，大家又開始互相提醒身邊人要補充多點維他命，尤其是維他命C，以增強抵抗力。但究竟要多少維他命才算足夠？多吃我們的身體就可以把它全數吸收，把病菌殺個片甲不留？撰文：香港聖公會福利協會 社區醫療支援服務網絡註冊醫生
當碳水化合物和蛋白質等是大量營養素（macronutrient）的時候，維他命只是微量營養素（micronutrient），一種化合物，身體需要的份量很少，但是又不可缺少。一般而言，均衡的飲食已能提供足夠的維他命。如果因為疾病需要控制飲食，可請教營養師或醫生是否需要服用維他命補充。
服用過量維他命，會損害身體器官的機能，也會影響其他藥物的效力，所以維他命不是多吃就好。
維他命可分為水溶性和油溶性。水溶性的維他命包括維他命B和C，過量吸收會從汗水和尿液排出，對身體的影響相對較低。
油溶性的維他命包括維他命A、D、E和K，過量吸收會積聚在肝臟，不易排出體外，對身體的影響也較大。
吸取過量維他命的害處油溶性維他命維他命A：過量吸收會積存在肝臟，引起肝臟受損。另外又會導致皮膚乾燥、脫髮、食慾不振、嘔吐、腸胃不適、頭痛、骨痛、情緒緊張、暴躁。孕婦過量進食維他命A也會增加誕下畸胎的風險。
維他命D：過量吸收會導致血液鈣質過高，令腎臟受損、心律不正常、嘔吐、腹瀉、眼睛疲倦和皮膚痕癢。身體的軟組織也可能出現鈣化的現象。
維他命E：過量吸收會引起頭痛、頭暈、疲倦、腸胃不適、食慾不振。
維他命K：過量吸收會導致肝臟受損，另外維他命K會降低薄血藥的功效。
水溶性維他命維他命B3：過量吸收會引起頭痛、疲倦、精神欠佳、腸胃不適、嘔吐。
維他命B6：過量吸收會引起手腳失去部份知覺。
維他命C：過量吸收會促進腎結石的形成，也會導致腹痛和腹瀉。謹記凡事有兩面，無論任何食物，即使再有益也要適可而止！
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