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維他命多多益「膳」?

maychan
編輯: maychan
日期: 2013-04-24

H7N9禽流感似有緩和的趨勢,但其散播途徑仍屬未知之數,大家又開始互相提醒身邊人要補充多點維他命,尤其是維他命C,以增強抵抗力。但究竟要多少維他命才算足夠?多吃我們的身體就可以把它全數吸收,把病菌殺個片甲不留?

撰文:香港聖公會福利協會 社區醫療支援服務網絡註冊醫生

當碳水化合物和蛋白質等是大量營養素(macronutrient)的時候,維他命只是微量營養素(micronutrient),一種化合物,身體需要的份量很少,但是又不可缺少。一般而言,均衡的飲食已能提供足夠的維他命。如果因為疾病需要控制飲食,可請教營養師或醫生是否需要服用維他命補充。

服用過量維他命,會損害身體器官的機能,也會影響其他藥物的效力,所以維他命不是多吃就好。

維他命可分為水溶性和油溶性。水溶性的維他命包括維他命B和C,過量吸收會從汗水和尿液排出,對身體的影響相對較低。

油溶性的維他命包括維他命A、D、E和K,過量吸收會積聚在肝臟,不易排出體外,對身體的影響也較大。

吸取過量維他命的害處

油溶性維他命
維他命A:
過量吸收會積存在肝臟,引起肝臟受損。另外又會導致皮膚乾燥、脫髮、食慾不振、嘔吐、腸胃不適、頭痛、骨痛、情緒緊張、暴躁。孕婦過量進食維他命A也會增加誕下畸胎的風險。

維他命D:過量吸收會導致血液鈣質過高,令腎臟受損、心律不正常、嘔吐、腹瀉、眼睛疲倦和皮膚痕癢。身體的軟組織也可能出現鈣化的現象。

維他命E:過量吸收會引起頭痛、頭暈、疲倦、腸胃不適、食慾不振。

維他命K:過量吸收會導致肝臟受損,另外維他命K會降低薄血藥的功效。

水溶性維他命
維他命B3
:過量吸收會引起頭痛、疲倦、精神欠佳、腸胃不適、嘔吐。

維他命B6:過量吸收會引起手腳失去部份知覺。

維他命C:過量吸收會促進腎結石的形成,也會導致腹痛和腹瀉。

謹記凡事有兩面,無論任何食物,即使再有益也要適可而止!

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