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第一類接觸 牛奶營養大剖析

maychan

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2013-06-05 09:00:48

每個初生嬰兒,除了母乳之外,第一種接觸的食物就是「奶奶」。雖然市面上大多屬配方奶粉,但其主要成份仍以牛奶為主。

撰文:米施洛營養護康中心

牛奶是營養價值非常高的飲品,除非你對牛奶敏感,或患有乳糖不耐症,否則建議每天都要進食奶類食品。

牛奶的營養素當中,最為人熟悉就是鈣質。鈣質有助維持骨質密度,而減少鈣質流失,就是預防骨質疏鬆症的最佳辦法。

很多人會說,豆奶亦含豐富鈣質,更認為不喝牛奶可以豆奶取替。事實上,相較牛奶,豆奶所含的鈣並不多。1杯豆奶大概有40毫克鈣,而1杯牛奶卻含高達350毫克的鈣,接近豆奶的10倍。

牛奶除了含豐富鈣質外,亦含豐富蛋白質和維他命B雜。蛋白質是身體組織的必須元素,有助增強抵抗力;維他命B雜則有助增加體內新陳代謝,維持身體正常的機能。

最後,建議成人每天最少1杯牛奶,兒童每天2杯,懷孕婦女更需要每天額外攝取6克的蛋白質,即大概一杯鮮奶的份量。

但很多人不喜歡牛奶的羶味而不飲用,其實只要可把水果跟牛奶混合製成鮮果奶昔,就能夠蓋過奶味。再者,不同品牌的牛奶味道亦有不同,大家不妨多試不同品牌的產品,總會找到你可以接受的味道。

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