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5款健康下午茶|注意食物升糖指數|白飯米粉升糖指數多少?

Chanel Chan

Chanel Chan

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2020-04-28 11:00:12

選擇下午茶、零食時,除了要注意營養外,還要考慮食物的升糖指數,如果食物升糖指數高,反而會使人更餓?白飯、米粉等主食的升糖指數是多少呢?為你介紹5款低GI值的零食,健康又好味!




撰文:米施洛營養護康中心

升糖指數是甚麼?

升糖指數(Glycemic index,又稱GI值)是一項量度食物轉化成葡萄糖的容易程度的指標。以葡萄糖數值100為例,GI值越高,食物便越容易轉化成葡萄糖,會誘發越多的胰島素分泌,急速地把血糖降低,這樣肚內的鬧鐘便容易響起。


白飯、米粉升糖指數是多少?

白飯、粟米片和白麵包的GI 值分別是83、77和70,屬高GI值的食物。但大家也不用心急地拋下手上的五穀類食品,因為有些碳水化合物的食用纖維量較高,所以含有較低的GI 值,如米粉、意粉和五穀包,它們的GI值分別是35、41和45,大家可多選擇這些食物以減低肚餓程度。


有時怕肥不想食下午茶,結果晚餐卻因太餓吃得太多,實在得不償失。其實只要選擇合適的食物作下午茶,不但不怕致肥,更是攝取營養的好機會!

健康下午茶#1:果仁

雖然脂肪含量頗多,但卻是健康之選,總比起夾心餅、朱古力或牛油曲奇內的飽和脂肪好。


健康下午茶#2:麥餅

含澱粉質,GI值較低,脂肪少,能幫助補充體力,屬下午茶的首選。


健康下午茶#3:車厘茄

比一般的蔬菜較甜,而且方便,能補充午餐缺乏的蔬菜。


健康下午茶#4:無糖糖果

代糖製的食物熱量低,咀嚼時間長,能減低吃東西的意欲。


健康下午茶#5:西梅乾

含豐富的纖維及維他命A,能有效預防便秘,更有明目作用。




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