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日式丼飯卡路里大比拼|海膽丼卡路里達630卡路里!

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2021-03-12 12:50:04

丼飯是日式碗飯,通常有魚生或牛肉鋪在飯面上,看似健康美味的一碗飯,可能隱藏致肥危機?這裡就為你解構4款常見的日式丼飯的卡路里,看完你還敢大口大口吃丼飯嗎?

Text/Sally


高卡路里丼飯第一位:燒牛肉丼

一個燒牛肉丼約有6両牛肉,相等於330卡路里,加上軟綿綿的日本米有約270卡路里,再加上沙律醬及調味燒汁,又多3茶匙油,這個丼可達 750卡路里,非常驚人!

營養師建議每人每餐建議攝取不要多於2茶匙油或500卡路里,所以食個牛肉丼,有可能已經超出每日脂肪攝取上限的一半,嚴重超標了!


高卡路里丼飯第二位:海膽丼

尚營坊高級營養師李龍家麒分享,每4片海膽約有120 卡路里,4.8克脂肪(約1茶匙油),及 290毫克膽固醇(約1隻蛋黃),一般丼飯大約有10片海膽,脂肪高達 3茶匙油,膽固醇亦相約3隻蛋黃,總卡路里可達 630卡路里。營養師建議每次可食2片海膽,減少脂肪攝取。


高卡路里丼飯第三位:香蔥鮪魚腩蓉丼

吞拿魚本身是非常健康有益的食物,背部及尾部尤其低脂,但大家別太開心,因為這碗丼用了魚腩,比吞拿魚其他部位多 10倍的脂肪,所以食下去才有更香滑的口感,而每3至4両鮪魚腩蓉就有約350卡路里,整個丼更可達620卡路里!


高卡路里丼飯第四位:三文魚三文魚籽丼

三文魚籽主要由油分組成,充滿蛋白質而且低脂,亦有大量對人體有益的不飽和脂肪酸,而三文魚亦充滿奧米加3,若選取的不是魚腩部份,其實是健康之選,若是用魚腩會多100卡路里(約2茶匙油)。

一個三文魚三文魚籽丼約有3両三文魚,約160至170卡路里;而三文魚籽就大概有2至3湯匙,約70至90卡路里、6克脂肪(約1茶匙油),整體來說約510總卡路里,算是4個丼之中最低卡的選擇!


選擇丼飯小貼士

  1. 海膽的膽固醇很高,有高膽固醇、高血脂及心血管疾病人士要避免食用過量;
  2. 牛肉丼蛋白質含量很高,患有痛風人士更需注意食用分量;
  3. 避免多餘的醬汁,如沙律醬、日式芝麻醬,以豉油代替會較低脂;
  4. 即使加豉油,每餐也不要多於3茶匙,否則長期高鈉質飲食可引致高血壓、水腫及影響腎功能;
  5. 麵豉湯非常高鈉,若跟餐附送,建議每次不要喝多於半碗。



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