蟹、蠔顯「微」鏡 健康大拆解

編輯: Sandra Cheung
日期: 2012-05-08
天氣漸熱,鮮甜螃蟹、肥美生蠔帶著夏日的海水味向你招手,把它們收入肚中之前,先來了解它們的「微」妙之處,進食時記住「微」原則,避免過量食用,便可品嚐到其真正好處!微量礦物質 舉足輕重別輕看礦物質(Minerals),它的份量在龐大身驅之中可能微如塵埃,卻精妙得很,攝取不足或過多都可能為身體帶來翻天覆地的影響,因此奉行「微」原則非常重要。而同屬海產的蟹、蠔就含有多種共同的礦物質:
礦物質 | 用處 | 攝取不足的副作用 | 攝取過多的副作用 |
鈣 |
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鐵 |
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鋅 |
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低脂、低膽固醇 紅肉替代品蟹和蠔的另一「微」賣點就是低脂肪、低膽固醇,卻含有和肉類相近的營養素,如豐富的蛋白質及維他命等。只要避免或少量進食脂肪和膽固醇含量俱高的蟹膏,並以蒸、焗等少油的煮法烹調,蟹肉和蠔相比吃紅肉更健康。健康「適」食 少吃多滋味

自助午餐:成人每位$238起(另收加一服務費)自助晚餐:成人每位$448起(另收加一服務費)長者及小童可享優惠價,詳情請向酒店查詢。查詢電話:2315 1118資料參考:衞生署學生健康服務Text/SandraImage: koratmember / FreeDigitalPhotos.net
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